
了解无矾油条:解读这种新型食品油的成分和制作方式
最初的制作方法是用直径2-2.5厘米的明矾,将明矾放在铝制的容器中,搅拌均匀,然后放置于炉中,使其自然化开。因为明矾颗粒较小,不易扩散,所以用量不多。搅拌过程中,明矾逐渐融入水里,水温降低,体积变小,会逐渐溶解,即成为油条。 最近些年,在市...
最初的制作方法是用直径2-2.5厘米的明矾,将明矾放在铝制的容器中,搅拌均匀,然后放置于炉中,使其自然化开。因为明矾颗粒较小,不易扩散,所以用量不多。搅拌过程中,明矾逐渐融入水里,水温降低,体积变小,会逐渐溶解,即成为油条。 最近些年,在市...