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10种美味鲫鱼做法大全:烤、学会一招做你的鲜美餐桌
“烤、煎、学会一招做你的鲜美餐桌”。许多家庭主妇炒菜时,只需要翻炒几下就大功告成,这可不是小菜。从营养学角度来说,红烧、炸、煎、蒸都是不行的,做到了“五香”不腥、“四麻”不膻、“五香”不腻。那么,怎么做好吃的呢?如何烧出来的美食呢?
煎、学会一招做你的鲜美餐桌
4种美味鲫鱼做法大全
鲜香酥香煎:
原料:鲜鲫鱼、干辣椒、八角、酱油、香醋、精盐、白糖、花椒、植物油。
做法:
1、新鲜的鲫鱼去鳞去鳃、去内脏,清洗干净后,入锅小火煎至两面金黄,盛出。
2、葱姜蒜和干辣椒分别切好,葱姜蒜和干辣椒切好后,切好备用。
3、将干辣椒洗净后切成小段,把葱姜蒜的水分沥干,切好的葱姜蒜段装入盘中,淋入少量的香醋,然后加入酱油、精盐、白糖、鸡精,均匀搅拌后腌制一会儿。
4、在平底锅中倒入适量的植物油,油热后倒入鱼块,将两面煎至金黄。
5、翻面继续加入适量的清水,大火煮开后加入葱姜蒜和干辣椒,再继续煮15分钟,煮至汤汁浓稠即可。
黑鲫鱼炖:
原料:黑鱼、红枣、食盐、枸杞、黑木耳、生抽、老抽、白糖。
1、黑鱼剁块,清洗干净后,用清水冲洗干净,沥净水分,再擦干水分备用。
2、把红枣和枸杞清洗干净后,用清水浸泡5分钟,然后将红枣去核切小块备用。
3、锅中倒入适量的油,油热后放入生姜和葱段,接着加入适量的清水,放入鲫鱼。
4、煮至鲫鱼沸腾后,加入红枣和枸杞,继续煮15分钟。
5、放入黑木耳,接着煮3分钟,加入适量的盐,大火煮开后,转小火炖1小时左右,出锅前加入适量的葱花即可。
炒黑鱼:
原料:黑鱼、食盐、生抽、老抽、鸡精、醋。
1、黑鱼去掉头尾,清洗干净后切段备用,切好的葱姜蒜洗净后切碎备用。
