2021新鲜炖鸡腿怎么做好吃又简单？超级实用菜谱

2021新鲜炖鸡腿怎么做好吃又简单?超级实用菜谱教程!一起来看看吧!

1.材料

鸡腿1个,姜片3片,葱段适量,料酒1大勺,大料少许,花椒一小把,大料少许,干辣椒少许,桂皮一小段,香叶少许,盐适量,酱油适量,冰糖适量

2.做法

01.将鸡腿切块洗净,过水后撇去浮沫,沥干;

02.将葱姜切片备用;

03.将切好的鸡肉加入一勺料酒,一勺酱油,一勺糖,两勺醋,

04.加入一勺白糖,半勺盐,一勺清水,(用电饭锅来蒸,电饭锅盖上盖子,有时间的话大概蒸5分钟就好了,如果你喜欢吃排骨的话,可以多蒸一会)

05.将蒸熟的鸡腿肉,鸡皮朝下整齐的码放在盘子里,把盘子里的汤汁倒入锅里,汤汁比平时的量多一些,加入一勺淀粉,半勺清水,开火煮,

06.大约15分钟后将蒸熟的鸡腿肉剥去保鲜膜,剔去鸡油和鸡腥气,将鸡腿肉摆好,锅热放入油,烧至5成热的时候,放入鸡腿肉炸一下,鸡皮起定型,捞出;

07.等油热到7成的时候,放入姜片爆香,放入冰糖,冰糖化开,加入清水,

09.将鸡肉放入锅中煮开,加入少许料酒,中火炖,

10.待汤汁粘稠的时候,把刚才切好的胡萝卜和玉米,玉米粒放入锅中,在开大火的状态下炖30分钟,

11.炖好后,取出鸡油和玉米粒,放入碗中,调入盐,鸡精,葱段,即可。

火腿鸡腿汤

主料:鸡腿(肋排)200克

调料:料酒1勺盐适量姜适量八角适量

火腿炖鸡肉的做法

1.鸡腿洗净切块

2.水烧开,放入姜片,料酒,火腿焯一下

3.倒入砂锅里,放入炖鸡料,加没过鸡块的水

4.放入切好的火腿,大火烧开,转小火炖40分钟

5.炖好后,根据口味加盐

6.菠菜烫熟,切好装盘即可

山药鸡腿汤

材料

山药,鸡腿,葱花,生姜,料酒,盐

做法

1、山药去皮,洗净切块,鸡腿去骨,焯水,去血沫。

2、砂锅加水烧开,放入鸡腿和山药,加料酒,姜片,葱段,大火烧开,转小火煮两个小时,加盐调味即可。