5道简单又美味的干鱼菜谱，让你轻松掌握干鱼的烹饪技巧！

5道简单又美味的干鱼菜谱,让你轻松掌握干鱼的烹饪技巧!干鱼吃起来非常的香脆,味道非常的鲜美,是很多人的最爱,干鱼的烹饪方法有很多,今天就来教你一道好吃又美味的干鱼菜谱。

6道简单又美味的干鱼菜谱

家常干鱼菜谱一:

【主料】鱼(嫩)150克,

【辅料】青椒、红椒各1个,

【调料】植物油、淀粉、高汤各适量

【做法】

1.将鱼肉切成块,放入碗内,加少许料酒,淀粉搅匀待用;

2.青椒、红椒切成条;

3.锅中放少许植物油烧热,放入鱼块滑炒至变色,盛出备用;

4.锅中放少许油,油热后放入青椒和红椒炒;

5.红椒变软后,放入高汤,水开后,放入炸好的鱼块,炖熟后,用湿淀粉勾芡,装盘即可。

家常干鱼菜谱二:

【主料】鱼1条(650克)

【辅料】干红辣椒20克,姜丝20克,香葱20克,

【调料】植物油、淀粉、高汤、高汤、香油各适量

1.鱼洗净去骨,切成块,加入淀粉腌制,入味。

2.干红辣椒去籽切段、葱姜切丝、香葱切末,备用。

3.锅入油,大火烧至七成热,下鱼炸干水分,盛起。

4.锅内留少许油,放入干辣椒段、葱姜丝、香葱末、白糖炒至出香,再加入高汤、高汤,烧开。

5.改用中火将鱼烧熟,加入干红辣椒、鸡精,淋上香油即可。

家常干鱼菜谱三:

【主料】鲜鱼1条(1000克),青蒜1小把,红辣椒1小把,芹菜2根,葱姜末适量,食盐1小匙,酱油1大匙,料酒1大匙,干淀粉适量,植物油适量

1.将鱼去骨切块,投入油锅炸至微黄捞出,待用。

2.青蒜择洗干净切段,红辣椒去籽切块,芹菜洗净切段,葱姜切末,干淀粉加水调成芡汁备用。

3.起油锅,下鱼煎至微黄盛起。