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一探拌面达人的秘密:教你如何调制自制拌面调料!
做法:
(1)首先我们需要用到的就是酱料,酱油,生抽,味精,鸡精,白醋。
(2)接下来我们就需要开始调制拌面调料了,一定要注意搅拌的手法,要注意搅拌均匀。搅拌均匀之后,我们可以直接用锅煮面。煮好了之后,我们将面团切成面片,然后在面片上撒上调料,然后再包住一两天,面片会变得越来越薄,而且会变得更结实。
(3)第二天我们就可以开始调制拌面了,首先我们要把所有的材料准备好,需要用到的就是酱料,酱油,生抽,味精,白醋,把这些调料搅拌均匀,然后就可以开始调制凉拌面了。
(4)还需要我们加入准备好的材料,其中就包括,鸡蛋和面条,以及蔬菜。
(5)然后我们就可以开始煮面条了,煮好了之后,将面条切成丝,这样不仅面条吃起来口感更好,而且也可以防止出现缺失其他的辅料,让面条吃起来更有营养。
(6)面条煮好之后,再把它放入到调制好的酱料中,然后我们就可以进行拌面了。
3、凉拌面条的做法
(1)准备好的材料:荞麦面、胡萝卜、香菜、香油、花生油。
(2)把所有的材料一起放入搅拌机,搅拌成糊状就可以。
(3)把面酱、酱油、生抽、香油、花生油、芝麻酱、白醋、调和油和搅拌均匀就可以了。
4、自制的凉拌面
(1)将各种原料都准备好,比如黄瓜,青辣椒,胡萝卜,青蒜,然后把各种材料都切成丝,然后一起放进榨汁机里面进行榨汁。
(2)榨好汁之后,然后再把准备好的材料放在碗里面进行搅拌,就可以喝了。
5、面条的其他做法
(1)蒸面条
材料:白面、肉末、青菜、盐、葱、姜、花椒、鸡精、酱油、生粉。
(1)将青菜洗净、切段,把肉末放入碗中,加酱油、盐、花椒粉、鸡精、生粉、水,顺一个方向搅拌,搅拌至有黏稠感。
(2)把面条分装在盘子上,将面盘放到开水上,隔水蒸10分钟左右。
(3)浇上调料,再蒸5分钟就可以吃了。
