一步搞定！尝试整辣椒腌制的最简单方法，轻松制作辣椒佐料！

一步搞定!尝试整辣椒腌制的最简单方法,轻松制作辣椒佐料!

一、整辣椒的腌料配方:

1、青辣椒3斤、盐3斤、姜1块、朝天椒2斤、葱1段、花椒1斤、冰糖2两、白酒5两、酱油2两、味精4两、豆油1两。

2、制作方法:

1、青辣椒去蒂籽洗净沥干水分后把辣椒籽剁碎,姜切片、葱白和葱绿切段备用。

2、把青辣椒、姜、葱、花椒、冰糖放进玻璃罐中,注入白酒拌匀后,再倒进罐子里密封好。

3、放在干燥阴凉处,20天左右就能腌制出辣椒的原味了。

二、整辣椒的腌制配方

1、辣椒(辣椒)盐配比:

(1)辣椒用盐量约为辣椒重量的1/4,盐量的1/3即可。

(2)辣椒用盐量约为辣椒重量的1/2,以此盐量为盐量的1/4。