丝瓜汤美味秘籍：如何制作出口感丝滑的好吃丝瓜汤？

丝瓜汤美味秘籍:如何制作出口感丝滑的好吃丝瓜汤?

丝瓜汤是广东的一道汉族传统名菜,也是广东人宴请宾客的一道小菜。作为一道养生食材,丝瓜汤不仅口感好,而且对身体有好处,下面我们就来了解一下如何制作出口感丝滑的好吃丝瓜汤。

丝瓜汤的做法:

用料:

主料:丝瓜500克、猪瘦肉300克

调料:花生油、盐、味精、香油

做法:

1.将猪肉洗净切成丝,加入少许淀粉搅拌均匀,并用适量食盐腌拌备用;丝瓜去皮洗净切成滚刀块备用。

2.把葱、姜洗净,切末备用。

3.锅中加入适量的油,烧热后加入葱末、姜末爆炒,加入适量的水,加入丝瓜块,然后用大火煮沸。

4.煮10分钟后加入盐、味精、香油即可。

注意事项

丝瓜适合晚上吃,它含有丰富的维生素和植物蛋白,具有通便的作用,可以让食物的消化时间变长。

原料:丝瓜,猪肉,姜葱,盐

1、把丝瓜去皮切块备用;猪肉切片,放入适量的盐、生抽、油、料酒搅拌均匀备用;

3、锅中油热后,加入姜片爆炒,加入丝瓜块,并用大火煮沸,再用小火熬煮20分钟;

4、加入适量的盐调味即可。

功效:丝瓜味甘,性寒,有通经络、行血脉、凉血解毒、利关节、止咳化痰、滑肠通便、清热解毒、下乳等功效。此汤有清热润燥、通经下乳、解郁除湿、舒筋通络、养肝明目等功效。丝瓜性寒、味甘、性平,有通经下乳、清热利湿、解毒凉血、下乳的功效。

丝瓜排骨汤

原料:排骨,老抽,生姜,葱,盐,糖,生粉,麻油

1、排骨切块,冷水下锅焯水,姜片,葱段,大火烧开转小火炖一个小时左右;丝瓜去皮切滚刀块,把排骨放入,加老抽,生抽,糖,生粉,麻油拌匀腌制;

3、烧开高汤,放入蒜,盐,转小火慢炖,炖到排骨烂的时候放入丝瓜炖十分钟,出锅前撒上葱花即可。

提示:

1、排骨一定要炖烂,煮的时候放些姜蒜,可以去除排骨的腥味。放些老抽和料酒可以去腥味。