丰富口感，轻煮竹笋：尝鲜新招！如何让新鲜小竹笋变得更加美味？

丰富口感,轻煮竹笋:尝鲜新招!如何让新鲜小竹笋变得更加美味?如何让新鲜小竹笋变得更加美味?如何让新鲜小竹笋变得更加美味?如何让新鲜小竹笋变得更加美味?

很多人对新鲜小竹笋失去了兴趣,这是因为很多小伙伴买回来的竹笋比较少,吃起来口感会不是那么好,因此想要让新鲜小竹笋变得更加美味,就要学会怎样把小竹笋变得更加美味。

第一步:挑选鲜嫩的竹笋

选购新鲜的竹笋之前,最好先对竹笋进行仔细的清洗,如果竹笋是干的,那么可以用清水反复的清洗几次,再用清水冲洗干净之后,再放到水中浸泡一会,这样就可以把新鲜的竹笋身上的泥土洗掉。

第二步:切笋

把竹笋切成长方形的,然后切掉最外面的硬皮,也就是说把竹笋去掉笋衣,把去掉竹笋中间有白色的部分,或者把它的根部切掉,然后再用手在竹笋的两侧,用力的揉搓,反复的揉搓,直到整个的竹笋变得非常的干净,并且笋衣洗干净了之后,就可以将其切成比较长的段。

第三步:沥干水

接下来就是要做的一个清炒竹笋了,在锅中烧水,水开之后,可以将竹笋下入到锅中,大火快速的煮,不断的翻炒,直至笋肉变色,之后就可以将它们捞出来,接着放入盘中。

第四步:出锅装盘

最后就是准备一锅滚水,在开水中煮一下,然后将新鲜的竹笋捞出来,切成大段,并且将焯水后的竹笋沥干水分,待用。

第五步:油炸

锅中烧水,等到水开了之后,可以将准备好的竹笋下入到锅中,大火煮一分钟,然后就可以将竹笋捞出来。

第六步:装盘

第四步:最后就是出锅装盘,待用。

竹笋炒肉

主料:猪肉500g

辅料:胡萝卜1根、笋1根、干辣椒2个、盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、植物油适量

制作步骤:

1、准备食材。

2、将猪肉切成肉片。

3、胡萝卜、笋、青椒切成小片。

4、热锅下油,下入猪肉片。

5、肉片变色之后就可以捞出来。

6、将锅烧热,加入适量的植物油。

7、加入干辣椒、花椒、葱姜爆香。

8、然后加入笋片。

9、将肉片煸炒至有肉的颜色出现。

10、放入胡萝卜,笋片翻炒。

11、加入适量的酱油。

12、再加入胡萝卜。

13、加入适量的盐。