传承潮汕风味，亲手制作美味潮汕牛肉丸的制作方法大揭秘！

传承潮汕风味,亲手制作美味潮汕牛肉丸的制作方法大揭秘!潮汕牛肉丸是潮汕有名的一种美食,潮汕牛肉丸每一个人都会做,只要准备一些芝麻,红白各种香料等就可以制作了,这样吃起来更有食欲,在做潮汕牛肉丸的时候,要注意步骤,否则口感会不好。

潮汕牛肉丸的做法:

潮汕牛肉丸以潮汕牛肉丸最为出名,潮汕牛肉丸一般选择牛里脊肉,做法也很简单,牛里脊肉,选取肥瘦比猪肉细的牛里脊肉,用叉子插成2-4厘米左右的丝,加点酱油,料酒腌制20分钟左右,料酒,姜,葱,洋葱切丝,加上酱油,油,胡椒粉,麻油,胡椒粉搅拌均匀。腌制好后加入适量清水,制作红糖水,红糖水中的汁水的浓度和红糖水中的浓度差不多,可以根据个人口味添加。将准备好的牛肉丸放入碗中,然后倒入适量红糖水,这样红糖水就制作完成了。潮汕牛肉丸的做法:

潮州牛肉丸汤以潮汕牛肉丸最为出名,潮汕牛肉丸汤一般选择牛里脊肉,用叉子插成2-4厘米左右的丝,加点酱油,料酒腌制20分钟左右,姜,葱,洋葱切丝,加上酱油,油,胡椒粉搅拌均匀。然后加入适量清水,将准备好的牛肉丸放入碗中,然后倒入适量的清水,潮汕牛肉丸汤的做法:

材料:牛里脊肉半盒、叉烧酱1大匙、蚝油1大匙、酱油1大匙、水2大匙、盐适量、味精适量、糖2小匙、葱3段、姜片3片。

步骤:

1、牛里脊肉丝、葱段、姜片和料酒,搅拌均匀后,放到冰箱冷藏。

2、取出冻好的牛里脊肉,放入搅拌机,用搅拌机打成肉茸,之后倒入开水搅拌,直至变得很黏稠。

3、取出冷冻的牛里脊肉,剁成肉泥,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精、糖、葱、姜粉搅拌均匀。

4、再加适量清水,充分搅拌,直至成为粘黏的牛肉丸,这一步需要反复的搅拌,然后静置3~5分钟。

5、取出冻好的牛里脊肉,用手挤成一个个小丸子,放入沸水锅中,在水面浮起,过冷水,让丸子表面更酥软,之后捞出。