体验原汁原味的广东砂锅鸡煲，传承百年美食的独特做法揭秘！

体验原汁原味的广东砂锅鸡煲,传承百年美食的独特做法揭秘!鸡煲的最初,以鸡为原料,不断改进,提高原料质地。每个部位所需的火候与时间,都已经完全融入鸡的营养中。

清远砂锅鸡煲

在海南人的印象中,鸡是一种浑身都是宝的食物,外表都是光滑的,而且不容易摔,都是绿色的,个头都是挺大的,吃起来非常美味,吃起来也很好吃。

清远砂锅鸡煲做法

原料:清远鸡500克、姜15克、米酒15克、生抽15克、白糖5克、盐4克、腐乳5克、胡椒粉2克。

做法:

1、清远鸡洗净斩成大块,把鸡骨斩断,锅中倒入清水,放入鸡块、姜片、米酒,大火煮滚后,盖上锅盖转中小火煲30分钟。

2、腐乳用清水洗净,姜切片,蒜剥好。

3、煲好的鸡汤放入砂锅中,加2片姜、4勺腐乳(加少许腐乳汁)和15毫升清水,用中火煮开后,转小火煲2小时,下盐调味即可。

鸡肉的营养价值

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。乏力疲劳、贫血、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、强筋骨的功效。

鸡肉性温味甘,入脾、胃经,温中益气,补虚填精,强筋骨。

在冬季食用鸡肉,对于血管硬化、偏头痛、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、强筋骨的功效。

此外,乏力疲劳、贫血、

腊肉香肠鸡

用料:腊肉200克、香肠100克、香菇100克、姜末、色拉油适量、食盐适量、味精1小勺、白糖2小勺、鸡精1小勺、料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2大勺、白芝麻少许、水煮花生米100克。