保质一整年：掌握制作西红柿酱的秘诀，让其长时间保存不变质

保质一整年:掌握制作西红柿酱的秘诀,让其长时间保存不变质。

(一)番茄酱

原料:西红柿500克,盐适量,白砂糖400克,黄酒200毫升,鸡精,胡椒粉适量。

制作方法:

1.将西红柿洗净,切成小块,然后把西红柿放在锅中,放入适量的盐、黄酒、鸡精、生抽、胡椒粉等调味料,然后倒入200毫升的水,在蒸锅中大火蒸1个小时左右,然后取出晾凉备用。

2.将锅烧热后,放入适量的油,等油热了之后,放入葱花,炸出香味,然后把西红柿倒入,再加入适量的盐、黄酒等调味品,然后搅拌均匀后,用勺子不停地搅拌,这样反复几次,直至汤汁变稠即可。

(二)西红柿酱

原料:西红柿400克,白砂糖150克,生抽400毫升,黄酒200毫升,鸡精,胡椒粉适量。

1.把西红柿洗净,然后切成小块,然后把西红柿放在锅中,放入适量的盐、黄酒、鸡精、在蒸锅中大火蒸1个小时左右,然后取出晾凉备用。

2.将锅烧热后,放入适量的油,等油热了之后,放入葱花,炸出香味,然后把西红柿倒入,再加入适量的盐、黄酒等调味品,然后搅拌均匀后,用勺子不停地搅拌,直到汤汁变稠即可。

(三)番茄蛋花汤

原料:西红柿500克,鸡蛋1个,精盐,生粉适量。

1.把西红柿洗净后,切成小丁,然后放入开水中烫熟,捞出后去皮,切成小块。

2.把鸡蛋打散后,放入西红柿中,然后再加入适量的精盐、白生粉、胡椒粉,把搅拌均匀的汤汁倒入,搅拌均匀后,继续用勺子搅拌,然后让西红柿和鸡蛋一起充分地融合在一起。

(四)番茄汁

原料:西红柿1个,番茄酱,番茄沙司,白醋,精盐适量。

1.将西红柿洗净,然后切成小丁,用开水烫后去皮,切成小块。

2.将番茄沙司、番茄酱、白白醋、精盐、白白开水放入西红柿中搅拌均匀后,用勺子进行搅拌,然后再搅拌均匀后,用勺子将番茄和鸡蛋一起搅拌成糊状即可。

(五)黑木耳番茄汁

原料:西红柿1个,黑木耳适量,清水。