冰糕的制作秘诀和口感升级配方，一起来享受夏日的清凉！

冰糕的制作秘诀和口感升级配方,一起来享受夏日的清凉!

原料:大米100克,绿豆淀粉20克,植物油40克,糖粉80克,水100克,水150克,碱1克

做法:

1、将大米、绿豆淀粉、植物油放入盆中,用沸水慢慢边搅边倒入木盆内,待搅拌均匀后倒入锅中,并用抹布盖上,放置于炉上用中火加热30分钟左右。取出加热后的大米、绿豆淀粉,倒入50克水,将所有原料搅匀。然后把晾凉的米粉倒入粉浆中,稍作搅拌,使粉浆充分凝固,待糕体冷却后揭去覆盖的糕块,晾凉后脱模。

注意:

1、凉糕一定要彻底冷却后再放入冰箱,不然会让糕表面变凉,不适合立刻食用。一次性的凉糕最好不要超过一个小时,在冰箱里,刚才会让糕的口感变脆。吃的时候,可以加点蒜泥、西红柿末等,味道更佳。

小米红薯蒸糕

原料:

小米面150克,红薯300克,大米粉150克,大枣10克,核桃仁5克,白糖15克。

1、将大米粉、红薯、大米、大米粉和适量的水充分的混合,加白糖搅拌均匀。大枣和核桃仁分别去皮去核,捣成泥状。将核桃仁和白糖拌匀,再放入大米粉中,揉成面团。

4、将面团分成大小均匀的剂子,然后擀成薄厚均匀的面皮。

5、蒸锅内放适量的水,将剂子擀成面皮,然后包上保鲜膜。

6、放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。

小米大枣蒸糕的做法

材料:小米150克,大枣10克,小米粉150克,白糖15克,大葱10克,生姜10克。

1、把小米淘洗干净,放在水中浸泡4小时,捞出沥干水分。小米粉、白糖、生姜切碎。小米、小米粉、生姜、葱、生姜加在一起,加入适量的水,搅匀成米糊。

4、蒸锅内加水,将米糊烧沸,改用小火蒸30分钟即可。

小贴士:

1、小米中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量比较丰富,用它煮粥更容易被人体消化吸收。