冷面制作秘诀揭秘：如何做出口感爽滑、味道美味的冷面？

冷面制作秘诀揭秘:如何做出口感爽滑、味道美味的冷面?

原料:冷面1、胡萝卜1个、西兰花3朵、高汤适量。

调料:高汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油、葱段、大蒜。

做法:

1、冷面用开水烫一下,顺便烫胡萝卜和西兰花。

2、倒入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,喜欢吃辣的可以加些辣椒。

3、倒入高汤,汤要比面白一些。

4、放入西兰花,把冷面煮熟后捞出,放进碗里,加入高汤,撒上香菜即可。

1、面条要和的硬一些。硬的面条和冷面不容易煮。要是拌不烂,面条吃起来口感就差一些。

2、黄瓜、萝卜、芹菜、蘑菇、生菜等可根据自己的喜好搭配。

3、面条不要用凉水直接煮,要用热水先烫后过冷水,再用。