分享 简单易学的广西扣肉家常做法步骤，让你轻松掌握

分享 简单易学的广西扣肉家常做法步骤,让你轻松掌握美味扣肉

用料

主料

五花肉500克

辅料

葱、糖、味精、料酒、红椒、蒜、生抽

做法

1.五花肉冲洗干净,切块

2.锅里加适量水,加入一勺盐,水开后放入肉,水再次煮开

3.捞出肉块,把水倒掉,把肉块放进冷水里浸泡

4.准备葱、蒜、红椒、大葱

5.水开后,放料酒、糖、味精、生抽、白糖,再把肉块放进

6.盖上锅盖,小火焖煮3分钟

7.把煮熟的肉块捞出,切成厚度约5毫米的肉片

8.另起锅,放油,把蒜、葱、红辣椒爆出香味

9.然后把肉片放进去,翻炒,把肉炒得焦香,加入适量的水,盖上锅盖焖煮,

10.待煮至肉片发白,加适量的鸡精、红辣椒,翻炒

11.再加入适量的葱段,翻炒几下即可盛出来了

二、水煮毛豆

1.食材:毛豆500g、干辣椒适量、大蒜头6瓣、生食鸡精适量

2.将毛豆泡水去掉豆腥

3.锅内放水,将毛豆放入

4.大火煮开

5.盖上锅盖煮一分钟左右

6.捞出过凉

7.将毛豆控干水分,剥开成豆粒

8.大蒜头切末

9.干辣椒剪成段

10.生大蒜头、生食鸡精放入

11.加入适量的水,搅拌均匀

12.起锅,加入适量的油

13.放入干辣椒段,中小火煸炒出香味

14.放入煸好的干辣椒和大蒜头末,炒匀

15.放入鸡精

16.翻炒均匀即可

三、凉拌毛豆

1.食材:毛豆250g、葱1根、蒜2瓣、料酒、鸡精适量

2.将毛豆洗净,控干水分

3.将毛豆切成4厘米长的段

4.放入盘中,加入适量的盐,用筷子搅拌均匀

5.倒入适量的酱油,加入适量的白糖,拌匀

6.最后将葱、蒜切成碎末

7.锅内放入适量的油,烧热后,倒入辣椒和葱末,炒出香味

8.倒入适量的酱油,加入料酒

9.倒入适量的清水,煮开后,放入盐,待锅