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创意十足!
咖喱粉咖喱有香味的食物是别的的食材不能替代的,可以说,咖喱粉具有双重作用,能够给菜肴添加独特的咖喱味。咖喱粉为咖喱素中关键的一种,有辛辣、麻椒、芳香的香味,用咖喱粉调味品能够使菜肴十分的与众不同。咖喱粉在我国的菜式中起着关键的功效,在印尼和越南地区,咖喱粉是制做咖喱鸡、咖喱牛腩、咖喱鸡饭、咖喱牛肉、咖喱龙虾等多种多样菜式中不可或缺的原材料。咖喱粉关键用以调配三明治、沙司、汉堡包、鲜面条、咖喱鸡块、咖喱饺、咖喱饼等,是一种用咖喱粉调味料主导的调味品。用咖喱粉制做咖喱鸡中咖喱酱也是个非常好的挑选。咖喱酱具备香气浓郁的特点,能够在用于拌凉菜的食材中添加咖喱酱,还可以用于拌凉菜。咖喱酱做为调味品,能够有独特的香气和味儿。可是咖喱粉的调料应用中需要留意咖喱酱不能添加过多的,而且在拌凉菜的情况下也需要添加过多的咖喱酱,以防造成反式脂肪,使菜式看上去很油腻感。
香炸咖喱鸡块的作法
1.准备好所需食物。
2.将鸡脯肉切割成2cm上下的厚片,切割成一小块,另外用冷水洗去血污。
3.将土豆去皮,切割成滚刀块,用冷水清洗掉木薯淀粉,沥干水份。
4.将白洋葱切割成1cm上下的块,用冷水清洗干净。
5.将大枣清洗,去除核和辣椒籽。
6.将小葱清洗,切割成小葱圈。
7.将黑木耳用冷水洗干净,切割成小块。
8.在炒菜锅中倒进油烧开,倒进葱姜、蒜、咖喱酱炒出香味,再放进鸡脯肉,添加冷水,煸炒至鸡脯肉掉色。
9.再添加西红柿,放进生抽、味精,放进糖,淋入醋,放进圆葱,炒出香味,再添加大枣,煸炒一会儿,再添加马铃薯煸炒,倒进适当的水,盖上外盖,用火灾烧开。
10.转文火,盖上外盖,火灾烧开后改中文火焖15分钟,熄火,焖至马铃薯焖软就可以。
老红糖炖牛腱
原材料:牛腱,葱,姜,蒜,八角,白芍,生抽酱油,老冰糖,盐,良姜,八角茴香,麻椒,小葱,酱油,食用油。
