十款素食美食推荐：适合做干锅的素菜让你垂涎三尺！

十款素食美食推荐:适合做干锅的素菜让你垂涎三尺!

干锅腊肉

素菜、腊肉和青菜的搭配非常的美妙,干锅腊肉最为经典,在北方非常流行。喜欢吃腊肉的朋友们一定不要错过素菜腊肉的搭配。制作腊肉干锅腊肉的时候,不仅仅要选择上好的腊肉,还要选择上好的腊肉。

材料

主料:腊肉300克

辅料:干辣椒15克,青蒜20克,洋葱半个

调料:姜20克,蒜10克,花椒5克,大葱20克,盐3克,酱油10克,味精1克,料酒20克,八角2克,色拉油30克,豆瓣酱20克

做法

1.将腊肉洗净,切成薄片,放入沸水锅中焯一下,捞出。干辣椒、青蒜切段,洋葱切圈。

2.锅中放油烧热,放入干辣椒、花椒、葱段、姜片煸炒出香味,放入腊肉翻炒至微黄。

3.炒好后放入焯好的洋葱翻炒均匀。

4.放入干辣椒、青蒜、洋葱圈、酱油、盐、味精、翻炒均匀即可。

2、砂锅腊肉

砂锅腊肉1只,腊肠1根,香菇6朵,木耳6朵,腊肠半根,腊肉适量,姜一块,葱一小段,蒜两粒,油,生抽,白糖,盐

1.腊肉洗净,用生抽,糖腌制10分钟,砂锅放适量水,放入腊肉,葱姜蒜,香菇,木耳,腊肉,砂锅,香菇,大火烧开转小火炖半个小时。

2.砂锅腊肉炖五花肉15分钟后,砂锅拿起来,不用刷,直接用勺子压碎,这样肉皮更酥。砂锅腊肉也就炖好了,吃腊肉的时候再搭配点其他青菜一起炖,简直就是香啊。

3、砂锅炖羊肉

羊肉,砂锅,大葱,生姜,大蒜,香菜,盐,酱油,老抽,醋,胡椒粉,冰糖,鸡精

1.羊肉洗净后,锅中烧水,水开后把羊肉放入焯水,撇去浮沫,焯水的羊肉放入砂锅中,大葱切段,大蒜和姜片,香菜切末,砂锅中放入砂锅,香菜和大蒜末,小火炖20分钟,砂锅中放入适量盐,鸡精,老抽和醋,再次煮开后转小火,盖上锅盖炖20分钟,关火,倒入砂锅中,待羊肉彻底炖熟后切段装盘。