原创 传统家常炒羊肉的最正宗做法，迷人味道让你回味无穷！

1.将羊肉洗净,切成片,加调料、葱姜,料酒,生抽,淀粉和油,搅拌均匀。

2.炒锅烧热,放油,加入羊肉,大火炒至羊肉上色。

3.翻炒至羊肉缩小,出锅。

原料:

羊肉500克,嫩豆腐500克,大葱150克,生姜100克,香菜少许,食用油适量,盐、鸡精、料酒、老抽、十三香、醋、白糖适量。

制作:

1.嫩豆腐切成两半,切成1厘米见方的块。

2.羊肉切成片,用凉水浸泡5分钟,捞出沥干,用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、白糖、十三香、生抽、水淀粉抓拌均匀,腌15分钟。

3.锅烧热,加底油,将葱姜丝爆香,加入肉片煸炒,煸炒至肉片发白,倒入嫩豆腐,加入适量热水,待豆腐完全熟透,加入少许盐和鸡精调味,盛入盘中,撒上香菜即可。

特点:

颜色美观,嫩豆腐滑嫩。

制作关键:

羊肉,老抽,醋,白糖,料酒,鸡精,葱姜丝,辣椒干,十三香,盐,淀粉,香油。

做法:

1.嫩豆腐切成1厘米见方的块。

2.锅内烧热,加底油,将葱姜丝爆香,加入肉片煸炒,煸炒至肉片发白,加入适量热水,待豆腐完全熟透,加入少许盐和鸡精调味,盛入盘中,撒上香菜即可。

五香牛肉片

材料:

牛肉片200克,小红辣椒1个,大蒜1瓣,姜1小块,豆瓣酱1匙,老抽1匙,生抽1匙,鸡精1匙,白糖1匙,盐1匙,淀粉1匙,食用油1匙

1.牛肉片切成1厘米见方的块,放少许盐,生抽,老抽,搅拌均匀,腌制15分钟。

2.蒜切成蒜片,姜切成末,豆瓣酱剁碎,放到碗中,再倒入少许水淀粉,搅匀备用。

3.锅烧热,放少许油,待油热后,倒入牛肉片炒散,炒至牛肉片变色,加入少许姜末,炒至牛肉片变色,加入蒜片炒匀,加入少许盐,鸡精,白糖,翻炒均匀,装盘。