发菜神奇料理：教你如何做出口感鲜美、色香味俱佳的发菜美食！

发菜神奇料理:教你如何做出口感鲜美、色香味俱佳的发菜美食!

发菜的制作技巧

发菜的口感不咸不淡,有些发菜在北方人看来味道很重,但是南方人偏爱它,不在这个范围内,而是因为其那种是真正的土特产,所以要将其洗干净就非常的重要了。

食物相克:

发菜:唐芦巴菜、红萝卜、花菜、小白菜、卷心菜、菠菜、香菜、甘蓝、青椒、茴香、甲鱼、金钩、红提、猪头肉、羊肾、鸡腿肉、猪肉、鸡蛋、鹅肉、羊肝、鸡翅、鹅蛋、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、水鸭肉、李子、黄豆芽、菜豆、黄豆芽、茭白、豆腐、干菜、咸菜、咸肉、鱼腥草、腐竹、芫菜、海带、紫菜、干辣椒、韭菜、蘑菇、香菌、金针菇、人参菜、茄子、茶花、黄豆、茴香、南瓜、芥菜、咸蛋、奶酪、芦笋、绿豆芽、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、紫菜、柿子、西红柿、菊花、桑叶、桑叶、无花果、香椿头、大蒜、酒酿、糯米、奶油、羊脂、猪油、牛油、蚕蛹、蛇皮、蛋黄、油炸类食品、虾蟹等。

【宜吃】:

1.豆腐:有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。豆腐还含有丰富的蛋白质,蛋白质是优质蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

2.豆腐脂肪含量少,能提供人体必需的脂肪酸。豆腐内含植物油,不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止血栓形成的作用。

3.豆腐内含的钙很容易被人体吸收。

4.豆腐内含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,有补气、养血、健美、抗衰老的功效。

5.豆腐含有多种矿物质,尤以钙的含量最为丰富。由于豆腐中的钙很容易被人体吸收,还含有镁、铁、锌、硒、铜等微量元素,并且豆腐的蛋白质和蛋黄中含有丰富的卵磷脂,可以维持脑细胞的正常功能,抑制胆固醇的产生和沉积,改善血清胆固醇。

【不宜吃】:

1.胃肠道功能较弱的老人、儿童以及胃和十二指肠溃疡患者不宜多食,因为豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这种物质,它们会与胃酸发生化学反应,生成难以溶解的盐类,进而形成结石。