变蛋美食分享：几种创意做法教你如何制作最美味的变蛋

变蛋美食分享:几种创意做法教你如何制作最美味的变蛋美食教程

1.彩椒变蛋

材料:

皮蛋1只、彩椒适量、红椒适量、芝麻酱少许。

做法:彩椒切丁,彩椒丁放入盘中,加上红椒、芝麻酱、芝麻酱。戴上一次性手套搅拌均匀。用模具将皮蛋表面压平。放入冰箱冷冻3个小时以上,脱模即可。

2.醋变蛋

皮蛋1个、红椒适量、醋适量、葱适量。皮蛋剥皮,切成小块,红椒切片,葱切葱花。锅中加水烧开,放入皮蛋焯熟,去掉壳。捞出皮蛋,沥干水,晾凉。炒锅上火,放油,放入葱爆香。

5、放入红椒炒出红油,再放入皮蛋翻炒。

6、放醋,调入适量酱油,翻炒均匀,出锅即可。

3.巧做脆皮蛋

生鸡蛋、面粉、柠檬汁、食盐、五香粉、白砂糖、食用油。取一个大碗,打入一个鸡蛋,加入面粉,食盐,五香粉,糖,柠檬汁。加入少量的清水,搅成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。面团取出后,切成剂子,按扁。平底锅烧热,加入适量食用油,加入鸡蛋液,煎至两面金黄即可。

4.巧做咸蛋

鸡蛋、姜、葱、白糖、白胡椒粉、盐。将鸡蛋打入碗中,然后加入适量白胡椒粉、食盐,放置30分钟。将姜切成丝,葱切成段,葱叶切成段。锅烧热,加入适量食用油,然后放入姜丝,炒出香味,倒入鸡蛋液,翻炒至蛋花凝结,加入葱叶,加入白糖、盐、料酒,翻炒均匀。加入一碗清水,待水开后,将面倒入锅内,用筷子搅拌,使面均匀。

5、加入白胡椒粉、盐,翻炒均匀,加入少量的香油,即可出锅。

5.巧做西红柿蛋汤

鸡蛋、西红柿、盐、味精、香油。将鸡蛋打入碗中,加盐,然后将西红柿切成块,在锅中倒入水,烧开,然后将搅拌好的鸡蛋放入锅中,煮8成熟。