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口感独特 一碗鲜香家常凉皮
有一款很特别的凉皮很特别,其实有一款就是绿色黄瓜条儿。绿色黄瓜条儿的颜色,就是为黄瓜弄出来的绿意。
这个黄瓜条儿最好是带着皮的,皮的话,黄瓜的味道会更好。
还有就是黄瓜条儿,也是很特殊的,黄瓜里面含有很多的水分。
这样做出来的黄瓜,就是营养价值很高的,而且吃起来味道也很特别。
还有就是买一斤回来,黄瓜的品种,要选择那些成熟新鲜的黄瓜,不熟的黄瓜口感都不好。
另外就是因为用的是去皮机,黄瓜的用途也是很广的。
最后就是做好的凉皮。这样做出来的黄瓜吃起来才会更有味道,更有嚼劲。
青瓜水饺
材料
青瓜300g,面粉300g,水150g
做法
1、青瓜切丝,用水泡一下,这样能保持水分,然后擦干。 加入面粉,水和面。面和成差不多有筋度的面团。
4、将面团搓成长条状,然后切成小块。
5、将小块放入水中煮熟。
6、捞出放入凉水中冷却,然后放入菜板上。
7、切成大小均匀的剂子。
8、将剂子搓成圆圈,然后将一个剂子捏在一起。
9、用一个小水饺皮包好。
10、蒸锅水开后蒸15分钟。
11、好了,香喷喷的青瓜水饺就出锅了。
小诀窍
面一定要和得稍硬一些。
青瓜鸡蛋煎饼
面粉300g,青瓜1个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,水300g,十三香适量,食用油少许
1、青瓜洗净,擦成丝,再擦点油,不要擦得太干。青瓜丝放到大碗里,放入适量面粉,盐,十三香,水,搅成糊糊。平底锅烧热,放入少量油,倒入面糊,摊成饼,两面烙熟即可。
鸡蛋青瓜煎饼
面粉200g,青瓜1个,鸡蛋3个,油少许,盐适量,十三香适量,鸡精适量
1、面粉倒入盆中,打入鸡蛋。加入适量的温水。加入面粉,水和成絮状。
4、揉成面团,醒发2个小时。
5、青瓜擦成丝。
6、倒入盐。
7、加入油,生抽,十三香。
8、加入葱花。
