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口感绝佳!教你如何制作鸡蛋西红柿打卤面,一招让你爱不释手!
第一步:准备好番茄、鸡蛋和葱姜蒜,和所有的食材。
第二步:鸡蛋打入碗中,打散,加入适量的水。
第三步:在锅中加入少量的油,加入鸡蛋液,煎成鸡蛋饼。
第四步:鸡蛋饼煎好后,舀入适量的西红柿鸡蛋液,一起翻炒。
第五步:待西红柿鸡蛋液凝固后,加入适量的食盐。
第六步:放入葱姜蒜,爆香。
第七步:放入煎好的鸡蛋液。
第八步:关火,淋上少许香油。
做法二
原料:西红柿300克、鸡蛋3个、葱花适量、姜末少许、油适量。
1、准备好鸡蛋、葱花、西红柿、生抽、盐。
2、西红柿去皮,切小块。
3、鸡蛋磕入碗中打散,加入葱花、姜末,打匀。
4、锅中加入适量的油,油热后加入鸡蛋液,煎成鸡蛋饼。
5、锅中加入适量的油,放入西红柿,炒出汁。
6、加入适量的水,烧开。
7、加入鸡蛋,再次烧开后,转小火煮5分钟。
8、加入适量的盐和鸡精调味。
9、盛入碗中,撒上葱花。
营养价值
西红柿是营养很丰富的一种蔬菜,西红柿中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,而鸡蛋中含有大量的蛋白质,还有卵磷脂和卵黄素,二者在一起吃可以帮助提高人的身体素质,是非常好的食物。
西红柿中还含有丰富的有机酸、尼克酸、蛋白质、糖类、矿物质、叶黄素等物质,是维生素B族和膳食纤维的良好来源。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素B等营养物质。
西红柿中的胡萝卜素和维生素C有抗癌、抗坏血酸的作用,还含有维生素K,可以预防和治疗高血压。
鸡蛋含有较多的维生素B族、维生素C和维生素D。
鸡蛋性味甘平,有养心、安神、补血之功效。适用于心烦、失眠、健忘、贫血及痈疽疮毒等。
鸡蛋的食用禁忌
1、不宜与牛奶同食
鸡蛋与牛奶同食,是很容易产生不良反应的。
2、不宜与糖同食
鸡蛋与糖同煮,鸡蛋与糖同煮,鸡蛋与糖同蒸,生成葡萄糖基赖氨酸糖基,这种糖基对人体不利。
3、不宜与豆浆同食
因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,与鸡蛋同煮,会使鸡蛋蛋白质中的卵球蛋白和卵黄凝结,无法被人体吸收。
