口水香辣鱼片的制作秘诀，轻松揭露香辣鱼片的做法！

口水香辣鱼片的制作秘诀,轻松揭露香辣鱼片的做法!

主料:鱼肉200克,青红椒,洋葱各50克,土豆1个,豆皮1张,鸡蛋清1个,干辣椒4个,郫县豆瓣酱,生抽,盐,油

1、先把鱼片两面均匀的撒上一层淀粉,用手抓匀后再抓到一起,抓匀后在鱼片表面挂上干淀粉。

2、炒锅中放油,油热后放入干辣椒段、花椒、八角,炸出香味后,把郫县豆瓣酱剁细,和葱段、姜片、蒜末一起爆香,倒入鱼片,翻炒1分钟左右。

3、倒入一听啤酒,加入糖、盐、老抽,翻炒至汤汁浓稠即可。

要做出美味的香辣鱼片,先对鱼片处理方法进行了解,这样才能够使得做出来的鱼肉鲜嫩可口,而且不容易让鱼肉变形。

如果你有一个爱吃辣的,可以参考一下下面的方法,你就会发现了,其实也有这种方法,只是大家要注意不要放过过多的辣椒,否则会使得这道菜的味道不是很美味。

香辣鱼片是一种利用麻辣的方法进行制作的一道菜,它制作的主要材料有鱼片、青红辣椒、蒜等,所以鱼片是一种非常好的下酒菜,尤其对于一些吃海鲜的人来说,因为他们对鱼片非常的喜欢,所以他们会经常选择多吃鱼片。

麻辣鱼片的做法一

材料:青红辣椒、花椒、蒜、酱油、豆瓣酱、醋、料酒、白糖、胡椒粉、食盐、老抽、花生油、蒜蓉辣酱。

1、先将鱼片两面都切上几刀,再将干辣椒和花椒切成小段。

2、锅里倒入油,等油温烧热后放入干辣椒,花椒,姜蒜,炒出香味,再倒入鱼片翻炒几下,加一点酱油,料酒,然后放适量的清水,放盐,酱油,少许白糖,胡椒粉,鸡精,倒入干辣椒,翻炒至鱼片熟就可以出锅了。

麻辣鱼片的做法二

材料:鱼肉、青红辣椒、油、食盐、料酒、葱、蒜、豆瓣酱、干淀粉、五香粉、花椒粉、白糖、花生油。

1、先将鱼片正反两面都切上几刀,再将干辣椒剪成小段。