味蕾享受的秘密！亲手制作家庭自制香菇酱的简易做法曝光！

味蕾享受的秘密!亲手制作家庭自制香菇酱的简易做法曝光!

原料:香菇300g、姜3片、蒜头4粒、红辣椒1个、蚝油2大匙、料酒2大匙、糖半小匙、辣椒酱2大匙

做法:

1.香菇切片;蒜头拍碎;姜切丝;红辣椒切圈。

2.香菇放入烧开的高汤中,水沸腾后,放入红辣椒和蒜头,煮10分钟后捞出,再加入1/3的蒜头与香菇片煮至沸腾后,熄火,让香菇继续在滚水中浸泡4个小时。

3.将红辣椒圈捞起,倒入烧热的高汤中,放入姜丝与蒜头,煮沸后,放入香菇片,煮5分钟,调入蚝油。

4.将红辣椒圈捞起,倒入搅拌好的红辣椒圈中,煮1-2分钟,即可装盘,再撒上几颗碎碎的大蒜即可。

烹饪技巧:

1、红辣椒圈的制作一定要将辣椒圈炸得很红,否则,会有辣味,并且可能会有苦味。

2、煮红辣椒的汤一定要在滚水中烫去辣味,因为烫时辣味会更浓郁,不推荐加蚝油或酱油。

洋葱是一道家常菜,特别适合当作配料来烹调,具有独特的芳香气味。它含有丰富的维生素A,因此具有促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化的作用。洋葱所含气味物质是一种含硫化合物,可刺激胃酸分泌,增进食欲,可用来开胃。

3、洋葱含有蒜氨酸和二烯丙基硫醚,有助消化及降血脂的作用,还有较强的杀菌作用。经常食用洋葱可降低血脂、抗血小板凝集、防止血栓形成,因此对高血压和心脏病病人十分有益。

洋葱属于辛辣食物,它含有很丰富的。它含有前列腺素A,具有扩张血管、降压、散血的作用。另外洋葱中含有一种酶可以加速血流来治疗高血脂,并且能促进脂肪的分解,可适量吃些。

洋葱的吃法很多,可以炒、煮、炝、拌等,还可以做成洋葱牛排、洋葱炒鱿鱼,或洋葱拌小白菜,是很好的开胃小菜。

4、洋葱可以去腥。洋葱的去腥能力很强,可以用葱白切丝,或切成洋葱泥,和热油放在碗中,用小火炒出香味,然后将洋葱和其它调料拌匀,待洋葱和调料拌匀后,放入鱼块,在锅中翻炒几下就可以出锅了。

烹饪洋葱前最好先洗干净后去皮,再切小丁,切好后再炒,这样做出的洋葱会比较美观。

洋葱属于刺激性食物,容易刺激胃部。