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味蕾挑战!辣炒螃蟹的做法大全,教你制作口水横流的辣炒螃蟹!教你制作口水横流的辣炒螃蟹!
1.螃蟹洗净。
2.用刀在螃蟹的背部划一刀。
3.用刀在螃蟹的两边,沿着螃蟹的蟹脊骨对切开。
4.把螃蟹切成两半。
5.把姜切片。
6.放入生抽,盐,糖,料酒,耗油,干红辣椒,花椒粉,鸡精。
7.翻炒均匀。
8.盖上锅盖,焖制5分钟。
9.再翻炒几下。
10.出锅。
美食心得
1、螃蟹要用牙签或草签子挑出来,是因为螃蟹肉质鲜嫩,容易加工。螃蟹炒熟后要马上放,因为蟹身上含有重金属,吃了死的螃蟹会引起中毒。
3、如果家里不喜欢吃死蟹,就用生姜、大蒜、白酒等作料,把螃蟹切成两半。
4、用香菜段,盐,辣椒面,花椒面,淀粉,鸡精,腌制20分钟,使其入味。
5、热锅冷油,油不宜太多,把螃蟹放入油锅中。
6、螃蟹炸至金黄色后,出锅。
营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹还有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
1、螃蟹性寒,有活血祛瘀的功效,因此痛经的女性不宜吃螃蟹。孕妇在孕期不宜多吃螃蟹,因为螃蟹性寒,有滑胎的功效,这时候吃螃蟹有可能会造成流产。
3、有部分人对海鲜过敏,因此不宜吃螃蟹,如有过敏体质的人,最好不吃。
4、每次吃螃蟹不要太多,每次吃螃蟹以2-3两为宜。
螃蟹含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,有活血祛瘀的功效。患有淤血腹痛、咳吐脓血等症状的人不宜吃螃蟹。
吃螃蟹不能吃哪些东西
1、冷饮
有人吃螃蟹后喜欢喝冷饮来消寒,这是很不科学的。螃蟹属寒凉之物,冷饮的刺激会导致腹泻,故螃蟹不宜与冷饮一起吃。红薯
红薯中含有抗“活性酶”,这种酶能够破坏蟹肉中的蛋白质,使消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状加重。
