学会制作正宗虎皮鸡爪的秘籍，绝对让你回味无穷！

学会制作正宗虎皮鸡爪的秘籍,绝对让你回味无穷!

主料:鸡爪(中)适量、生姜、大蒜、红油、麻油

步骤:

1.鸡爪洗干净,然后剪去指甲,备用;

2.把生姜、大蒜、红油、麻油、麻油、生抽、味精等调汁备用;

3.鸡爪入开水中煮熟(筷子轻松穿透即可),捞出用冰水浸泡;

4.取一个干净的大碗,里面调入姜、蒜、味精等调汁;

5.然后将泡好的鸡爪在碗里裹上一层生粉,待用;

6.炒锅倒入食用油烧热,将油烧热,放入裹好生粉的鸡爪爆炒变色后倒入漏勺沥油;

7.锅内留底油,烧热,放入姜、蒜、香油、生抽、味精等调料炒香;

8.倒入炸好的鸡爪,翻炒均匀即可。

二、花生米鸡爪

材料

主料:鸡爪500g

辅料:花生50g、洋葱50g、青椒50g、姜50g、蒜50g、盐适量、辣椒酱50g、料酒25g、白糖15g、味精2g、淀粉25g、食用油20g

1、鸡爪洗净,放入水龙头下反复冲洗,然后用手掰成两半。

2、洋葱切块,青椒切块。

3、锅里倒油,放入洋葱炒至断生。

4、放入鸡爪翻炒,然后加入料酒。

5、放入辣椒酱。

6、倒入少许水,放味精、辣椒酱。

7、翻炒片刻即可出锅。

三、香辣鸡爪

鸡爪,辣椒酱,葱,蒜,姜,酱油,盐,鸡精,醋,糖

1、鸡爪洗净,焯水

2、锅里倒油,放入葱姜蒜炒香,加入辣椒酱,炒至变红

3、加入鸡爪,翻炒,然后加入酱油,盐,鸡精,糖,醋

4、大火翻炒入味即可出锅。