学会这些银鳕鱼的家常做法，让你轻松成为厨房小能手！

学会这些银鳕鱼的家常做法,让你轻松成为厨房小能手!

烹饪技巧

食材:

银鳕鱼1个、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量、黑胡椒适量

制作步骤:

1.银鳕鱼洗净,去掉鱼鳞和鱼鳃,从鱼尾劈开。

2.切成薄片。

3.放入碗中加入黑胡椒、生姜、大蒜、淀粉,搅拌均匀。

4.调成汁水,如果汁少,可以少加一点。

5.锅中烧热油,放入搅拌好的汁水,稍微煎一下,炸出金黄色即可。

6.出锅装盘。

1.银鳕鱼最好是鲜活的,它的肉比较鲜嫩,肉比较紧实,也容易熟。

2.在清洗银鳕鱼时,要多清洗几次,以保证清洗干净。

3.加适量料酒和淀粉,将鱼肉,两面都擦上淀粉,腌制15分钟。

4.准备洋葱,切碎。

5.把洋葱和辣椒切碎。

6.锅里倒入适量油,等油烧热后,把洋葱辣椒倒入锅中,快速翻炒,炒到洋葱香味出来。

7.倒入鳕鱼片,翻炒均匀。

8.倒入料酒,

9.倒入腌制好的鱼肉,再翻炒几下。

10.倒入洋葱辣椒,继续翻炒。

11.然后倒入适量的盐,

12.炒均匀,即可。

红烧银鳕鱼

主料:鳕鱼、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油、水淀粉、高汤。

1.银鳕鱼洗净,切成小片,加入适量的料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.红辣椒、青辣椒洗净,切成段,葱姜蒜切碎备用。

3.锅里倒油,等油热后,把姜蒜倒入锅中,爆香。

4.倒入辣椒,炒到姜蒜变得透明,倒入鳕鱼,加入酱油、糖、水淀粉,大火翻炒。

5.待汤汁稍干一些后,加入适量的盐,

6.最后加入适量的水淀粉,翻炒几下,让鳕鱼熟透,出锅。

主料:银鳕鱼、大葱、大蒜、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉、植物油。

1.银鳕鱼洗净切成段,加入适量的料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.大葱切段,大蒜切成段备用。

3.锅里倒油,等油热后,把姜蒜倒入锅中,炒到姜蒜变透明。