家常做法 香气四溢！轻松学会广式煲仔饭的独家制作技巧

家常做法 香气四溢!轻松学会广式煲仔饭的独家制作技巧1、调香菇:在烹饪时加入香菇等菜品,能增强香味,使汤味变得香浓。2、爆炒排骨:将切好的排骨与泡好的香菇等一起炒制,会使汤汁香味四溢。3、炸豆芽:排骨与香菇混合炒制,会使炒制出来的豆芽颜色晶莹亮泽,且容易出油。4、凉拌海带:把海带用开水烫过后,晾干,切成丝状,再在起油锅,在炒好的绿豆芽中加入炒好的海带,可以使味道更香,但也要在食用前拌一些白醋。5、姜蒜:在烹饪时加入姜,能刺激菜肴中的香味,提升它的香味。6、肉汁:放入适量的肉汁,可以使汤汁的味道更鲜美,使汤汁浓稠。7、煨三黄鸡:在炖好的三黄鸡中加入切好的青蒜,能有效的增加汤汁的香味,并能起到去除腥味的效果。8、盐:加入适量的盐能增加汤的鲜美,使汤汁的味道更香。9、萝卜汤:将切好的萝卜等一起熬煮,萝卜含有的维生素可促进身体的新陈代谢,起到解毒的作用。10、烤香菇:在锅中加入适量的香菇和适量的盐,等水烧开后再加入烤好的鸡,用文火熬煮10分钟后关火,这道汤不仅能减少白萝卜的涩味,而且还可以让汤汁香味更浓。11、西红柿鸡蛋汤:把西红柿切块,把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,和少许胡椒粉,把西红柿和鸡蛋搅拌均匀,然后倒入锅中,加入适量的水,再煮至西红柿变软即可。12、香菜猪肝汤:将猪肝切成小块,放入沸水中焯烫至变色,捞出备用,香菜切成段,然后将猪肝放入锅中,加入适量的水,煮开后再煮上5分钟,再加入香菜即可。13、鸡汤:将鸡骨头洗净后,和生姜片一起放入水中,用大火煮15分钟,再将切好的鸡骨头放入锅中,加入适量的清水,用小火熬煮20分钟,加入适量的盐、味精等调味,再煮3分钟即可。14、洋葱土豆炖牛肉:把牛骨剁成块,放入沸水中焯烫去血水,土豆去皮切成块,洋葱洗净切块,先将油锅烧热,放入牛肉块翻炒变色,再加入适量的清水,炖煮1分钟,再放入土豆块,土豆块炖煮至土豆和牛肉块熟烂,最后放入适量的盐、味精等调味,即可出锅。