大闸蟹死亡后需等待多少小时才可以食用？

大闸蟹死亡后需等待多少小时才可以食用?

1、大闸蟹死后4~5小时可以食用。

2、活螃蟹不要超过6小时,因为如果超过了5小时,那么螃蟹会产生大量的组胺,会导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。

3、死螃蟹不要吃的太多,因为活螃蟹中蛋白质的结构是非常复杂的,它的蛋白质分解很快,有可能产生组织胺,而组织胺具有较强的刺激作用,会导致食物中毒。

4、一旦螃蟹死了,大闸蟹会分解细菌的代谢物,吃螃蟹的时候会导致大量蛋白质被分解,进入肠道,容易引起腹泻、腹痛等症状。

5、螃蟹死亡后的及时处理,能降低机体对死亡细菌的敏感性,避免细菌感染,保证人的身体健康。