女生不能吃香菇？揭秘香菇的健康秘密与女性影响

女生不能吃香菇?揭秘香菇的健康秘密与女性影响有关,所以女生要了解香菇的健康知识。香菇是生活中常见的食材,可以做成各种美味的菜肴。

一、香菇的营养价值

香菇又叫花菇、洋菇、冬菇、香菌、香鸡菇、香菌等,是一种菇类食物。香菇的营养价值:

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2. 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3. 防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云耳、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

二、香菇的食用禁忌

1. 孕妇与乳母不能吃香菇

孕妇:香菇属于菌类食品,有很高的营养价值,对增强孕妇免疫力和补充营养也有一定作用。但是,在食用香菇的时候一定要注意不要吃未完全成熟的香菇,否则可能会引起中毒。

产妇:香菇富含的蛋白质易被细菌分解,若是产妇不小心吃了未成熟的香菇,很容易出现消化不良的症状,如腹痛、腹泻等。

2. 香菇不宜与鹌鹑肉同食

香菇中含有丰富的铜、铁、锌、镁和钠等元素,一旦与鹌鹑肉同吃,就会在体内产生结石。

3. 香菇不宜与甘草一起吃

香菇中的生物活性物质与甘草酸结合后,会生成一种化学物质,这些物质对人体有着一定的危害,特别是对孕妇来说更是伤害更大。

4. 香菇不宜与鹌鹑肉同食

鹌鹑肉与香菇同食很容易出现过敏反应,一旦过敏反应可造成流产。

三、香菇的食用禁忌

香菇性味甘平,有解热毒、补气血、安胎、利产、养肝等功效,在我国的古代医学名着中有记载香菇可以治疗热病、烦闷不眠、脾胃气虚、食少乏力、便秘、月经不调等病症,在怀孕早期吃些香菇对孩子的智力发育有很好的效果。但是在怀孕中期和怀孕后期尽量不要吃香菇,香菇里面含有大量的谷氨酸,它会在人体内转化成一种抑制性的硫氰酸盐,在人体内不能转换成糖分,导致婴儿发育缓慢。