如何用传统红烧方法制作美味兔肉？

如何用传统红烧方法制作美味兔肉?

做法一:

1.将兔肉切成3厘米大小的块状,放入清水中浸泡一段时间,然后捞出用清水冲洗干净,再放入锅里加入适量的清水,放入姜片和葱段,用大火煮开,去掉血沫,然后再倒入煮开的水,将水烧开后撇去浮沫。

2.将生抽、白糖、盐、料酒、葱段放入锅中煮开后放入兔肉块,小火炖制。

3.将生抽、白糖、料酒、醋、鸡精、花椒油、蒜末放入锅中,加入高汤,煮开后放入兔子肉,再继续用小火炖煮1小时。

4.将锅中的兔子肉捞出,用小勺小心撇掉汤中的浮沫,然后再将剩余的料汁倒入锅中,继续用小火炖制。

5.焖炖20分钟左右,兔肉肉酥烂即可,用筷子一插,就能轻松的插穿兔肉。

做法二:

1.将兔肉洗净,剁成小块,然后放入碗中,加葱姜,花椒,盐,料酒,老抽上色,蒸熟即可。

2.将山药削皮洗净,切成滚刀块,胡萝卜削皮洗净,切块,葱切段,姜切片。

3.将兔肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出后沥水。

4.将姜块放入碗中,倒入调味汁,加生抽、老抽上色,上色,蒸熟即可。

做法三:

1.将兔肉切小块,然后在锅里放冷水,把兔肉块放在锅中。水开后再煮五分钟。将兔肉块捞出,冲冷水。

2.锅中放水,将生抽、老抽、姜块放入锅中,大火煮开后,转小火炖。

3.把生抽、老抽、盐、料酒放入锅中,大火煮开后,转小火炖。炖到2-3小时后,山药块都软烂了,即可关火出锅。

做法四:

1.将山药去皮,然后切成块,然后放入锅中,加入适量的水,把肉放进去煮,煮的过程中,用勺子把肉捞起。

2.将肉捞出后,放入碗中备用。准备好姜,大葱,然后把葱剁成段。

3.将泡好的萝卜也切成块状,然后把萝卜块和肉放到锅中,一起炖,加入适量的盐,然后炖到3-4小时后,肉烂了就可以起锅了。

做法五:

1.锅内放少许油,油热后,放入姜末爆香。