嫩滑诱人的牛肉炒饭：不可错过的简单做法！

嫩滑诱人的牛肉炒饭:不可错过的简单做法!拥有百年牛肉的美誉,在众多的牛肉米饭当中,每一口都充满着浓浓的牛肉香,一道饭菜组合起来,味道更是增添了丰富的层次感。这道菜肴最重要的就是底油,油要热后才能下锅。其实牛肉米饭的做法并不复杂,只需要把握好火候,然后加入蔬菜,就能很好的保证炒饭的味道。

原料:

香米饭100克,牛肉馅100克,牛肉400克,盐,酱油,生粉,花椒粉,水淀粉,植物油。

做法:

1.将香米淘洗干净,放入砂锅中,加水没过米面,大火烧开后,小火熬至米饭浓稠;

2.牛肉馅切细碎,放入碗中,加姜末、盐、酱油、花椒粉、水淀粉,抓拌均匀,使牛肉入味;

3.将炒锅烧热,放入植物油,油热后,把拌好的牛肉馅放入,用手朝一个方向轻轻推散,使牛肉馅均匀地裹在牛肉馅上;

4.将炒锅放置火上,油热后下花椒粉,用小火慢慢煸炒,待花椒粉出香味后,用铲子铲起牛肉馅,倒入调好的酱汁,再翻炒片刻,然后放入少许清水,开锅后,倒入水淀粉,转大火收汁,收到浓稠的汤汁后,淋入少许芝麻油,炒匀即可出锅。

家常饭团的做法

原料:面粉250克,清水150克,盐5克,碱5克,油5克

1.面粉加清水揉成团,搓成长条,切成6厘米的段,放入盘内。

2.撒上盐,拌匀,做成水油面团,放在案板上,搓成条,擀成1厘米的薄片,切成5厘米大小的方块。

3.将白面面皮卷成圆柱形,卷成圆柱形,盘旋成长形,撒少许干面,压扁。

4.将圆面团卷成圆柱形,再按扁,擀成1厘米大小的圆片,包入豆沙,制成饺子。

5.将圆面皮拉成薄片,将饺子压入馅料,再将饺子封口,将面皮立起,用双手旋转饺子,使之包合。