学会家常炖母鸡汤的简单方法，为家人熬制暖心美味！

学会家常炖母鸡汤的简单方法,为家人熬制暖心美味!现在很多家庭都有制作过一道美味又简单的家常炖母鸡汤,下面给大家详细介绍下如何做好吃。

1、首先需要准备的就是鸡、姜片、料酒、香菜。

2、将鸡处理干净后,将鸡剁成大块,大概三厘米长,姜切块。

3、将备好的鸡,料酒倒入鸡肚子中。

4、倒入准备好的姜片,放入锅中。

5、大火煮开,转为小火。

6、在锅里加入适量的清水,盖上盖子,将锅盖保持中火炖。

7、直到鸡汤炖至半熟的时候,将备好的香菜倒入锅里。

8、将鸡肉炖至酥烂的时候,加入适量的食盐。

9、将鸡搅拌均匀,改成大火,炖煮。

10、把母鸡放入炖锅中,再炖半个小时。

11、至鸡肉炖烂为止,关火后等到鸡汤再次变温,出锅,撒上香菜。

一、家常炖鸡汤的做法

材料:母鸡、水、花椒、八角、茴香、白糖、盐。

1、买回的鸡,一定要仔鸡,不新鲜的鸡做汤才好吃。买回的鸡要先在家养着,血水尽量少一些,煲鸡汤的水要一次加足。

2、放两勺醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,同时不要过早加盐,

3、加快蛋白质的凝固,

4、

5、

6、会

7、不要使用高压锅,高压锅出气快,压力不均匀,对汤的味道影响很大,有时候会引起肉质发柴。

8、过早放盐会使肉里含的水分很快跑出来,会

温馨提示:

1、炒肉片,为了使汤更鲜美,最好先把肉片下锅,炒到八成熟,这样才能把肉片中的水分炒出来,而且炒熟后肉又脆又嫩,汤才会鲜美。