学会鱼香肉丝的烹饪方法，轻松做出香气扑鼻的经典美味！

学会鱼香肉丝的烹饪方法,轻松做出香气扑鼻的经典美味!其实想要让鱼香肉丝变得更加的好吃,除了要做好准备工作之外,还要掌握一些方法和技巧。

鱼香肉丝的【原料】:鱼香肉丝(没有买鱼香肉丝的,用了粘米粉或淀粉来替代)。

配料:葱、姜、蒜、辣椒粉、淀粉、蚝油、香醋、食用油。

调料:花椒粉、糖、醋。

做法:

1、将鱼香肉丝切成细丝,放入盆中,加清水浸泡20分钟;

2、将浸泡好的鱼香肉丝挤去水分,加入糖、醋、蚝油、香醋,拌匀;

3、锅中倒油,油热后倒入拌好的鱼香肉丝;

4、翻炒均匀,加入味精、葱姜蒜末,翻炒匀;

5、将菜椒粒装入盘中,用勺子压碎,加入料酒,生抽,香醋,翻炒匀;

6、将炒好的鱼香肉丝装盘即可。

营养价值:鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;适宜体虚、气血不足、营养不良、肠胃疾病之人食用,年迈体虚者食用尤为适宜。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜产妇乳少,贫血,浮肿之人食用。

二、香菇鱼香茄子

原料:小青鱼3条(约500克),香菇6朵,洋葱1/4个,红辣椒1/2个,蒜末、姜末、水淀粉各适量。

1、鱼去鳞、鳃、内脏洗净,下入沸水锅中煮2分钟捞出沥干水;

2、炒锅上火,加油烧至七成热,放入洋葱丝、蒜末、姜末煸炒出香味,放入小青鱼,加盐翻炒均匀,淋入水淀粉炒匀,倒入水淀粉勾芡,浇在鱼身上,上盘即可。

三、烩小青鱼

原料:小青鱼3条,葱、姜、蒜、淀粉各适量。