完美清蒸海蟹教程分享：从选材到烹饪，尽显鲜美诀窍

完美清蒸海蟹教程分享:从选材到烹饪,尽显鲜美诀窍

1、挑选海蟹。一般都要选较嫩的,以便使味道更佳。而且买的海蟹一定要活的,活力足。海蟹可以在买的时候让售货员给搓一下,这样有利于把脏东西,整理干净。但是大家在吃的时候要注意,自己不要随意的拿着海蟹肉往嘴里乱抹。蟹要活着洗,不能在污水上挖乱洗。要把蟹放在有水的水盆里浸泡,由于螃蟹喜欢生活在水下,爬到水边容易受污染,而且容易死亡。所以要给螃蟹喂食。

4、切忌生吃。螃蟹属于海鲜食品,很容易受污染,螃蟹应该熟透。如果蒸蟹或者是煮螃蟹,那么这些都是不可以的。因为螃蟹很容易死亡,所以最好还是蒸熟后再吃。

5、除了清蒸海蟹外,还有清蒸螃蟹,清蒸螃蟹可以吃。螃蟹也有很多种做法,清蒸或是煲汤都非常好。但是大家一定要知道,螃蟹最好是蒸着吃,因为这样蒸着吃是最为健康的,并且最原汁原味。

二、螃蟹的适宜人群

1、一般人群均可食用。高胆固醇血症、高血脂、冠心病患者、肝炎患者、肥胖症患者、过敏体质、痛风患者、患有皮肤病和过敏性疾病的人都不宜食用。螃蟹的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、螃蟹具有抗结核作用,

5、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

6、女性行经期间或者是身体虚弱的人不宜食用螃蟹,以免增加月经量。

7、对海鲜过敏的人不宜食用螃蟹,以免造成皮肤瘙痒和红疹等过敏症状。

三、螃蟹的营养价值

螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分,对身体有很好的滋补作用。

1、抗结核作用。螃蟹有抗结核作用,清热解毒。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。抗结核作用。