宝宝的味蕾享受：营养丰富的虾仁菜肴如何简单烹饪？

宝宝的味蕾享受:营养丰富的虾仁菜肴如何简单烹饪?虾仁菜肴具有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分,对宝宝的生长发育、免疫力的增强、智力的发展以及生长发育起着非常重要的作用。

青菜虾仁

食材:菜心、虾仁、姜、盐、鸡粉、干淀粉、料酒、酱油、葱、姜、蒜、植物油

做法:

1、将菜心洗干净,切成小块,放入适量盐、鸡粉、料酒、干淀粉,用手抓匀,腌制15分钟。

2、锅内倒入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的菜心,翻炒,加入适量盐和鸡粉,快速翻炒。

3、翻炒几下,再加入适量酱油,翻炒均匀。

4、炒到菜心塌秧时加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

营养分析:

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

推荐食谱:虾青素豆腐

原料:

嫩豆腐一块、虾一斤、香菜少许。