实用技巧：如何腌制出又脆又好吃的白萝卜？

实用技巧:如何腌制出又脆又好吃的白萝卜?

腌白萝卜,因为:

1、白萝卜切块以后,洗干净晾干表面的水分,放入盐巴、辣椒面,用盐巴腌2小时,装进可以密封的玻璃瓶里,放到冰箱的冷藏室。

2、醋要放足,不能让阳光直射,那样会变黑。醋可以多放一些,这样出来的味道才会更好。然后按照步骤一步一步的放,最后密封,三天后就可以吃了。

3、白萝卜的吃法(做法一)

用料:白萝卜一根,糖适量。

做法:

1.白萝卜去皮,洗净切块,放到瓶子中,加入糖,拌匀。

2.再放入冰箱中腌制一个星期左右。

3.取出即可食用。

原料:

白萝卜,盐、醋。

1.将白萝卜去皮洗净,切成小块,放入瓶子中。

2.加入酱油,用没过萝卜为准,再加些水浸泡一会儿。

3.上屉大火蒸1个小时即可。

4.趁热食用。

4.最好早上空腹吃。

小诀窍

1.这个方法比较麻烦,一般都是用高压锅压制的,切好的萝卜块放入冰箱密封冷藏后再吃。

2.还可以蒸着吃,当然,如果你想做的萝卜汤味道更好,可以用萝卜海带汁代替。

做法二

主料:胡萝卜1根,马蹄2个,香菜3棵,猪肉(瘦)500克,辅料:盐适量,酱油适量,姜2片,八角2个,醋适量,白糖少许,胡椒粉少许,橄榄油适量,香油少许。

1.将胡萝卜去皮洗净切滚刀块;马蹄去皮洗净切滚刀块。

2.将胡萝卜、马蹄、香菜、猪肉一起放入锅中,加入适量的水,水要没过材料。

3.大火煮开后,换中火,继续煮20分钟。

4.关火前10分钟加入适量的盐、白胡椒粉和少许香油即可。

做法三

主料:胡萝卜1根,马蹄2个,猪肉(瘦)250克,辅料:盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,八角1个,醋适量,白糖少许,胡椒粉少许,橄榄油适量。

1.将胡萝卜去皮洗净切滚刀块,马蹄去皮洗净切滚刀块,香菜洗净切段,葱姜洗净切成末。