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家常做法 简单又美味!
原料:糯米粉、酵母、温水、蜂蜜、干酵母、糖、白糖、桂花。
做法:
1、将干酵母用温水搅拌成絮,然后揉成面团,然后揪成均匀的剂子,用擀面杖擀成薄片。
2、拿起一块发糕,用牙签在中间按出痕迹,然后把剂子摁扁,用擀面杖从中间切开。
3、在中间用手挤去多余的面粉,然后把剂子放到案板上,用擀面杖擀成薄薄的圆饼状。
4、把发糕均匀的撒上一层干粉,然后用刷子把两面刷均匀,然后用手把剂子的面饼表面均匀的刷上一层干粉,然后用手压出花纹,在表面抹上蜂蜜。
5、锅内倒入足量的水,用大火煮开,然后把蒸屉放到火上,待水煮开后,关小火蒸20分钟。
6、趁着蒸屉的余温,把准备好的糯米粉放到小盆里,用温水和成面团,然后再撒上一层干粉,然后再揉成面团,最后用擀面杖擀成薄饼状,这样烙出来的发糕更柔软,吃起来更筋道。
披萨饼
用料:
面粉250克、酵母粉4克、牛奶130克、白糖20克、盐2克、黄油20克、红辣椒1个、熟芝麻10克、芝士1片、鸡蛋1个、盐少许、香葱。
1、酵母粉放入碗中,加少许水,调成酵母水;
2、加入白糖、盐、牛奶、红辣椒、芝士,搅拌均匀;
3、把面粉倒入面粉中,搅拌成面絮,和成面团,放入容器中;
4、放入温暖处发酵至2倍大;
5、把面团拿出来,揉至光滑,表面光滑,然后切成小剂子;
6、用擀面杖把小剂子擀成圆饼;
7、在圆饼坯上刷上一层蛋黄液;
8、撒上一层芝士;
9、撒上少许熟芝麻;
10、然后将小剂子压成饼胚;
11、放入预热好的烤箱,上下火200度,烤15-20分钟即可。
