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家常做法 香菇清炖鸡的做法分享,味道鲜美健康又简单!下面我们就来学习做法吧!
香菇清炖鸡
1.首先是准备鸡一只,姜一块,葱两段,香菇一个,红辣椒几个。
2.鸡清洗干净,切块,姜切片,葱切花。
3.准备一个干净的锅,锅热后倒入适量的油,油热后,放入姜葱和香菇,翻炒出香味,放入鸡块,不断翻炒,鸡块变色。
4.炒出鸡肉的油后,倒入料酒,去腥,再加入适量的水,放入八角,老抽,生抽,老抽,白糖,鸡精,盐。
5.大火烧开后,改小火炖,直到鸡肉酥烂。
6.最后放入红辣椒,葱,翻炒均匀,起锅即可。
1.准备好食材。
2.葱切成段,姜切片。
3.鸡洗净,斩成大块,放入开水中焯烫后捞出。
4.锅中热油,放入鸡块翻炒至变色。
5.炒好的鸡块放入砂锅,一次性加入足量的开水,倒入料酒。
6.放入葱段,姜片,大火烧开,撇去浮沫。
7.倒入老抽,生抽,大火煮开后转小火炖,直到鸡肉酥烂。
8.最后放入盐和鸡精调味即可。
香菇豆腐鸡肉汤
2.鸡洗净切块,锅里放油烧热后放入葱姜爆炒出香味。
3.放入切好的鸡块,加入一勺酱油,一勺盐,一勺料酒。
4.倒入适量的开水,烧开后转小火炖两个小时左右。
5.放入切好的香菇。
6.放入豆腐。
7.炖20分钟后,加盐调味即可。
茶树菇炖鸡
1.将茶树菇浸泡10分钟后清洗干净。
2.鸡肉洗净后,切成大块,用清水浸泡10分钟。
3.将茶树菇焯水,去除涩味,冲洗干净后,放入鸡肉中,放入姜片和葱段。
4.倒入适量的开水,倒入少许的料酒,大火炖至水开后转小火。
5.炖制30分钟左右后,放入茶树菇,继续炖,直到茶树菇熟透,汤汁浓稠,加盐调味即可。
香菇油菜粥
1.将大米洗净后放入高压锅中,加水大火煮20分钟,关火焖20分钟。
2.油菜洗净后放入开水中焯水,去掉一部分营养物质,取小油菜洗净后放入锅中。
3.大米中加适量的水,大火煮开后转小火,熬制15分钟左右。
