家常凉糕的做法：简易步骤教你做出美味清爽的凉糕！

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原料:面粉、糯米粉、小米面、白糖、花生仁、枸杞、红枣、桂圆、冰糖

做法:

1.小米面和糯米粉混合过筛后,放入锅里煮成烂米糊状,越细腻越好,稍微晾干一点。红枣和枸杞也备用。

2.取一块,切成小块。如果是把红枣、桂圆、红枣、枸杞和桂圆切成小块,和桂花放在一起,加冰糖,最后加桂花。还可以,果干和花生仁。

3.等煮好的粥凉后,将枣和枸杞也放入。

4.最后把小米面和糯米粉混合,边煮边搅拌,直到成晶莹剔透状。然后就可以把调好的枣和枸杞一起放入,再放点白糖,煮至粘稠状,就可以了。

5.做好的凉糕可以在大凉粉上面加几勺糖,那样可以给凉糕增添一股清香。

桂花凉糕的做法步骤:

食材明细:

糖桂花5g,清水1000ml,椰浆200ml,水50ml

1、首先准备好材料。桂花干里外外都需要冲洗干净,用清水泡一泡。

2、把椰浆用冷开水稀释,然后过滤一遍,要凉开水倒掉。

3、然后把凉糕切成小块。

4、在切成块的凉糕上面涂上一层薄薄的熟芝麻。

5、然后把切好的桂花干和冰糖一起,在上面放上1/2量的水。

6、蒸锅内的水开后,把切好的小块儿放入蒸锅内。大火蒸上8分钟,关火后不要马上打开盖,让凉糕继续在锅内焖10分钟左右。

7、然后再用抹布把凉糕上的水擦干。

8、然后把凉糕放到抹上一层薄薄的熟芝麻的玻璃盘中,再倒上适量的椰浆,然后把玻璃盘中的桂花糕摆放在凉糕的中间位置。

9、最后再盖上一层保鲜膜,重新上火蒸上8分钟就好了。

1、甜糯糯的桂花会在桂花的清香中散发出一股花香。桂花香味浓郁,闻之有口 留香,受不了香味的亲们可以试着用温开水冲泡一下桂花。

2、煮的时候最好把桂花浸泡10分钟,桂花洗净后可直接用沸水冲泡。

3、由于桂花味的挥发性很强,所以制作的时候一定要多注意控制火候。

二、桂花糕的制作:

1、材料:

面粉、食用油、桂花糖、食盐、清水。