家常小鸡腿做法步骤揭秘 快来学习如何制作美味的家常小鸡腿！

家常小鸡腿做法步骤揭秘 快来学习如何制作美味的家常小鸡腿!

材料:鸡腿500g、葱1根、大蒜3瓣、干红辣椒适量、花椒适量、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、淀粉2汤匙、白糖2汤匙、盐少许、葱少许。

做法:

1.先把鸡腿切成麻将大小的块,备用。

2.在碗中放入2勺生抽、3勺料酒、2汤匙老抽、1汤匙生抽,加入2勺淀粉,搅拌均匀,腌制5分钟。

3.准备1根葱,洗净切成小段备用。

4.锅中倒入油,加热后放入葱段,炒出葱的香味。

5.把腌好的鸡腿倒入锅中,大火翻炒至熟,两面金黄,断生后盛出。

6.锅中倒入油,加热后放入花椒,干红辣椒,葱段,大蒜爆香。

7.然后放入干红辣椒,花椒,香菜,葱段,倒入鸡腿翻炒,然后倒入少许料酒,炒匀后,放入2勺生抽,再倒入水,没过食材,大火煮沸,然后转小火慢炖10分钟。

8.汤汁收干,加入少许盐调味即可。

做法二:

主料:鸡腿500g

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、大葱适量、辣椒适量、鸡精适量、冰糖适量、枸杞适量

步骤:

1.准备好所有的材料,鸡腿洗净

2.锅中倒油,油热后,放入葱姜蒜炒香,然后放入鸡腿翻炒

3.大火炒至鸡腿焦黄

4.然后加入酱油、料酒、冰糖,加入清水

5.大火煮开,转小火炖40分钟左右,至汤汁浓稠

6.加入盐,鸡精调味

7.装盘后撒上香葱碎即可。

鸡腿,又叫鸡啄,肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。

鸡腿肉蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从腿根到臀部的一条腿,肉质肥瘦相间,而且肌肉纤维比较短,结缔组织又较少,所以腿比较瘦。

鸡腿肉肉蛋白质的含量较多,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。