家常手工制作 韭菜丸子汤：快来学习如何制作美味可口的韭菜丸子汤！

家常手工制作 韭菜丸子汤:快来学习如何制作美味可口的韭菜丸子汤!

准备食材:韭菜250克、鸡蛋一个、淀粉适量、食用油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、五香粉适量、香醋适量、花椒粉适量。

1、准备好的韭菜和鸡蛋。将鸡蛋磕入碗中,搅匀。准备适量的面粉,把面粉放入碗中,再放入食五香粉、鸡精、淀粉、生抽、老抽、白糖。

4、加入冷水,用筷子搅拌成粘糊状。

5、锅里加入适量的清水,放入植物油,把鸡蛋煎至金黄,盛出。

6、锅里放入少量的油,然后放入花椒、白糖、香醋、鸡精。

7、油温热了以后,将韭菜猪肉馅放入锅内,搅拌均匀。

8、用筷子搅拌成糊。

9、将调好的韭菜猪肉馅放入韭菜鸡蛋液中,顺着一个方向搅拌,搅匀后就可以关火了。

10、锅里加入适量的水,等水再次烧开后,将韭菜猪肉馅放入锅内,搅拌均匀。

11、锅开后,用勺子将搅拌好的韭菜猪肉馅放入锅内。

12、小火慢煮,待韭菜猪肉馅熟透即可出锅了。

鸡蛋拌韭菜的制作要诀:

1、韭菜不要洗过头,水份过多会影响鸡蛋的鲜嫩口感。可以在韭菜猪肉馅中加入香油,或者是少量的水淀粉,这样拌出的鸡蛋就会非常的爽滑。

小贴士:

1、韭菜一定要新鲜,提前一晚上先浸泡,然后沥干水分。猪肉馅的话,一定要加入一点香油,这样会更加入味,味道更佳。猪肉的话,一定要放冰箱中冷冻,待完全冻好后再剁,这样才能保证馅鲜嫩口感。

韭菜猪肉馅饼

原料:面粉、韭菜、鸡蛋、油、水、蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉

做法:

1、面粉加温水、油和成面絮状,揉成光滑的面团,醒半小时。面团分成两个大小均匀的小剂子,擀成面皮,包入肉馅,用勺子压扁。锅里倒入油,把韭菜肉馅饼烙熟即可。

韭菜猪肉馅饼味道鲜美,很适合孩子食用,做法也不难,非常适合家庭和小朋友食用。