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家常油焖笋的经典做法大全,简单易学让你轻松入手!大家都知道笋里面含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸和多种氨基酸,笋含有很高的纤维素,能够促进肠道蠕动,具有促进消化的作用。
1.竹笋切片,红辣椒切丁。
2.锅中倒入适量油,等油热了之后放入红辣椒,爆出香味。
3.放入笋片,加盐,煸炒至竹笋瘪下来就可以了。
4.在出锅前放入盐,蒜,翻炒均匀就可以了。
5.炒菜好了之后也可以放上味精,鸡精,葱花。味道很不错。
6.然后在开了之后,用筷子翻炒一下就可以了。
做法二:
材料:笋干3块,五花肉1块,白糖2大匙,盐1小匙,酱油2大匙,清水适量。
做法:
1.笋干洗净,切块;五花肉切片;锅中加水煮沸,将笋干、五花肉片放入,待煮至五花肉熟、且熟时捞出,盛出待用。
2.锅中倒入油,烧热,放入糖炒至熔化,加入酱油、笋干、五花肉片炒匀,加入清水、盐,煮滚后,改小火,煨煮30分钟。
3.出锅后,盛出即可。
做法三:
材料:冬笋、胡萝卜、花菜、白糖、鸡粉、生抽、盐、花生油。
1.胡萝卜去皮、花菜切块,冬笋去皮、剖成小片。
2.锅中油热后,下入胡萝卜、花菜、笋翻炒。
3.加水煮开后,下入盐、白糖、鸡粉、生抽,煮2分钟即可。
4.出锅时,放入花生油。
做法四:
材料:冬笋、荸荠、马蹄、青菜、姜、盐、油。
1.将新鲜的冬笋剥皮、切段,姜切片。
2.冬笋和荸荠去皮,切滚刀块。
3.青菜洗净、切段,准备好。
4.将所有材料放进锅里,加水,大火煮开。
5.再转小火,煮2分钟,最后放入青菜煮熟即可。
吃冬笋的禁忌
1、忌与牛奶同食。冬笋与牛奶同食,会影响钙的吸收。
2、食用笋的同时,不宜同时服用乳酶生。因为冬笋含有一种“瞟苷”,笋中的蛋白质与牛奶中的蛋白质结合,容易形成赖氨酸,阻碍身体对钙的吸收。
