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做法一:麻辣火锅
食材:四川火锅底料、白糖、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、八角、草果、丁香、香叶、酱油、香菜。
制作步骤:
1、将花椒、八角、草果、丁香、香叶放入锅中,然后在锅中加入适量的水,水的用量大约是火锅的一半左右即可。然后在锅中加入适量的豆瓣酱,然后在加入少量的水,放入花椒、生姜片、大蒜、盐。最后,用小火熬煮20分钟左右。
2、将水烧开之后,先放入生姜片和蒜片,再放入豆瓣酱,然后再放入老抽、适量的食盐、鸡精、少许的白糖。
3、大火烧开之后,转成小火熬煮30分钟左右。
4、汤汁变粘稠的时候,加入适量的酱油和香菜,就可以了。
做法二:麻辣火锅
食材:西兰花1朵、海带2根、香菇适量、木耳适量、榨菜适量、大蒜2瓣、姜1块、郫县豆瓣酱适量、豆豉1汤匙、剁辣椒适量。
1、将西兰花洗净,海带泡发后切成小朵,木耳泡发后切成小朵。
2、把豆腐切成片,香菇切成小朵。
3、在锅中倒入油,加入姜蒜片,加入郫县豆瓣酱炒香。
4、然后再倒入海带,香菇和木耳翻炒。
5、加入适量的清水,大火烧开。
6、接着放入切好的西兰花,再加入盐、剁辣椒。
7、再加入料酒、生抽、花椒粉、冰糖。
8、盖上锅盖焖煮10分钟,最后放入豆腐,再加少许盐。
9、再加入香菜,葱花。
10、关火即可。
西兰花的功效与作用
西兰花的功效:增强免疫力
西兰花含有抗氧化维生素C,能增强人体的免疫力,抗癌防癌,在癌症患者中,癌症患者中,癌症患者中,有1/3的人存在着不同程度的免疫功能低下,多吃西兰花能提高身体的抗病能力。
西兰花的功效与作用:增强记忆力
西兰花中所含的维生素C,在人体内可与金属材料结合形成不溶于水的复合物,从而增强人体的记忆力,提高记忆力。
