家常烧茄子简单做法窍门大揭秘！快来学习如何轻松煮出美味茄子

家常烧茄子简单做法窍门大揭秘!快来学习如何轻松煮出美味茄子

制作食材

主料:茄子500克

辅料:油适量盐适量鸡精适量十三香适量酱油适量姜适量蒜适量酱油适量葱花适量

1.将茄子洗净切成条状。

2.然后放盐、鸡精、十三香、酱油、姜末、蒜末腌制10分钟左右。

3.把腌制好的茄子放进烧锅里蒸,开锅后蒸5分钟左右。

4.蒸好的茄子不要马上开锅盖,等茄子稍凉点以后再打开锅盖,大火将茄子炖熟即可。

茄子,甘薯,还有百香果,甚至还有人把茄子称为辣椒。它是一种营养丰富、易于消化的食品,其维生素C的含量高达5.83%,为瓜类之冠,因此很适合老人、孩子食用。它还含有丰富的钙、磷、铁及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。具有清热、活血、解毒、活血、消肿、开胃、助消化的作用。

制作步骤

1、先将茄子用清水洗净,切成4-5厘米的条,然后将青椒、红椒均去蒂洗净,也分别切成同样大小的小块;

2、将茄子放进锅内,倒入水,煮到即将熟时,将青椒、红椒一并倒进去,加糖、盐、味精、鸡精,再煮5-10分钟就可以了。

营养价值

茄子的营养丰富,在每100克含蛋白质2.83克,脂肪0.13克,碳水化合物2.2.43克,钙2.66毫克,磷31毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.04毫克,维生素B20.07毫克,维生素C2毫克,维生素P2毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C3毫克,维生素B2毫克,维生素E.56毫克。茄子所含热量低于一般蔬菜,但其中的维生素P能增强血管弹性,防止小血管出血。

1.防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.保护心血管

经常吃茄子有预防高血压,冠心病,动脉硬化,紫斑症,坏血病及促进伤口愈合的功效。

4.清热活血

对于痔疮出血,便血,便秘,臃肿等疾病有一定辅助治疗作用。

5.降低胆固醇

茄子含有皂甙,可降低胆固醇,防止动脉硬化,有防治高血压,冠心病,动脉硬化的功效。