家常红烧海参 享受鲜嫩口感的经典做法大揭秘

家常红烧海参 享受鲜嫩口感的经典做法大揭秘是什么呢?下面我们来介绍一下这道家常红烧海参的经典做法大揭秘。

原料:

海参、青辣椒、蒜、八角、小茴香、冰糖、酱油、生抽、鸡精。

做法:

1、海参切条,青辣椒切圈,葱姜蒜切片,葱切小段,姜蒜切片。锅中烧开水,放葱姜,下海参焯烫。海参捞出沥干水分备用。

4、锅内放适量油,烧热,放入葱姜蒜爆香,放入辣椒炒香。

5、放入海参炒制,放入生抽、冰糖炒至入味。

6、加入适量开水,放入鸡精,大火烧开后转小火,放入青辣椒圈,小火炖制。

7、汤汁收干时,放入鸡精,关火,盛入盘中即可。

小贴士:

1、海参可以带皮一起吃,不可以吃着太多。焯烫海参时,水要加足,这样才利于清除海参的毒素。

二、海参做法二:

海参300g,胡椒粉、香油适量。

1.将海参泡发(浸泡过夜)。

2.将姜切片,葱切段。

3.将发好的海参切成小块,放入滚水中焯水,捞出后用水冲凉沥干待用。

4.将锅烧热,加入适量油,放入葱爆香,放入海参、水,大火煮沸。

5.放入胡椒粉调味即可。

三、海参做法三:

海参1条、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1根、姜2片、蒜5瓣、辣椒粉、油适量。

1、海参洗净,切块,加淀粉、蚝油抓匀,腌制20分钟;将胡萝卜、青椒、洋胡萝卜切片,一起用油炒熟;加入切好的海参,加调料,出锅。

四、海参做法四:

海参、西红柿、胡萝卜、洋蒜、辣椒粉、油适量。

1、海参泡发好洗净,西红柿切片,洋葱切丝,胡萝卜切丝,蒜切沫;起油锅,爆香蒜,下海参煸炒;加西红柿、洋胡萝卜翻炒,加蚝油翻炒均匀即可。