家常红烧猪大排 如何烧出美味诱人的口感？

家常红烧猪大排 如何烧出美味诱人的口感?今天就为大家介绍几道美食,在家也能吃到美味的红烧猪大排,而且做起来也方便简单,只需简单几步就能做出一道美味可口的家常红烧猪大排了。

菜谱简介菜品色泽红润,肉质肥腻,肥而不腻。

材料

主料:猪大排,土豆

辅料:胡萝卜,生粉,鸡精,蒜

做法

1、猪大排和胡萝卜切块,土豆和胡萝卜切块,葱姜蒜切片,葱姜切好,蒜片

2、油锅烧热后,放入葱姜蒜爆香,放排骨翻炒,加翻炒均匀

3、加入土豆和胡萝卜,大火翻炒,加适量清水,转小火,炖至排骨9成熟,土豆和胡萝卜酥烂,收汁即可

小诀窍

1、炖的时候放酱油颜色会漂亮,所以不用放。

2、排骨不要炖太久,汤汁会不够浓,可以汤汁粘稠些。

糖醋排骨

主料:排骨,鸡蛋,香菜,蒜,小葱

1、排骨切段,姜切丝,葱切葱花,香菜切段,蒜切碎,切葱花

2、炒锅放油,放姜丝,葱末爆香

3、放入排骨翻炒,加冰翻炒均匀

4、加水,水没过排骨,大火烧开

5、转小火,盖盖炖

6、炖到排骨9成熟,肉酥烂,汤汁浓稠,撒葱花

葱烧排骨

主料:排骨,大料

1、排骨洗净,沥干水分,加入大料,姜片,葱段,搅拌均匀腌制20分钟。

2、腌制好的排骨和葱段一起放入锅中,开中小火,放入适量的水,煮至水干。

3、煮熟的排骨和葱段一起取出,摆盘,另起锅,加水,放入大料,葱段,姜片,煮开。

4、加入生抽和糖调味。

5、大火收汁,出锅撒葱花即可。