家常红烧鱼，简单易学，一起来学做吧！

家常红烧鱼,简单易学,一起来学做吧!

材料

材料:草鱼、姜、蒜、红尖椒、盐、糖、鸡精、油、料酒、干淀粉、老抽、胡椒粉

做法

1.草鱼洗净斩块,葱姜蒜切段,红尖椒切段,鱼块加料酒和盐腌制10分钟。

2.锅里放油,热后放姜、葱蒜爆香,放鱼。

3.放入红尖椒段、老抽翻炒至鱼块熟透即可。

小诀窍

1.炒制过程要快,在锅里放油,先放姜、蒜煸香。

2.加清水、白糖、料酒,烧开。

3.水开后倒入鱼块。

4.汤没开后用勺子轻轻推匀。

5.加盖焖2分钟。

6.再加入盐和鸡精,盖上锅盖焖烧5分钟。

7.最后洒上葱花即可出锅。

做法二

主料:草鱼、姜、蒜、红尖椒、盐、糖、鸡精、油、料酒、干淀粉

1.草鱼洗净斩块,葱姜蒜切段,红尖椒切段,鱼块加料酒和盐腌制10分钟

2.锅里放油,热后放姜、蒜爆香,放鱼

3.放入红尖椒段、老抽翻炒至鱼块熟透即可

做法三

1.草鱼去头尾,从背脊剖开后把鱼骨和鱼头拿掉,清洗干净。