家常红焖猪脚做法 传承经典，美味不容错过！

家常红焖猪脚做法 传承经典,美味不容错过

红焖猪脚的做法步骤

材料:猪脚一只,青椒一个,红辣椒、大蒜、生姜、酱油、葱、鸡精、花椒、八角。

做法:

1、将猪脚洗净,切块;青椒去籽、去蒂、切块;猪脚放进锅中焯水去血沫;炒锅上火,放油烧热,放入葱姜蒜煸香;放入猪脚翻炒,煸炒至猪脚中,水分减少,煸炒几下后,放入酱油、鸡精、花椒、八角翻炒;

5、放入青椒,翻炒几下后,盖上锅盖,中火烧5分钟,开盖翻炒几下;

6、等青椒断生,加入适量的水,盖上锅盖,中火烧开;

7、转小火,闷10分钟左右,关火出锅。

做法二

主料:猪蹄2个

辅料:青椒2个、红辣椒2个、大蒜2瓣

调料:生抽2大勺、料酒1/2小勺、老抽1/2小勺、盐1/2小勺、冰糖1/2小勺

1、猪蹄切块;锅里烧开水,下入猪蹄焯水,去除血沫;把猪蹄捞出,过凉水冲洗掉表面的浮沫;青红辣椒切块,大蒜剁成蒜末;

5、锅里倒入适量的油,放入冰糖煸炒;

6、炒至冰糖融化;

7、放入猪蹄翻炒;

8、炒至上色;

9、倒入料酒;

10、再倒入生抽;

11、放入蒜末和青红辣椒;

12、加适量的清水,盖上锅盖;

13、大火烧开,小火炖;

14、炖至猪蹄软烂;

15、放入适量的盐;

16、继续炖10分钟即可出锅。

生爆盐煎鸡翅

主料:鸡翅中6个,生抽5大勺,盐2小勺,植物油1大勺,糖2大勺,料酒1大勺,干辣椒4个

1、鸡翅洗净,用刀划几道口子(方便入味),加入料酒、糖、黑胡椒粉、干辣椒,腌制20分钟。平底锅放油,稍微多一些,油热后转小火,放入鸡翅,把鸡翅煎至两面金黄。锅内留底油,大火烧热,放入干辣椒,用铲子压扁,用铲子压扁。再倒入一勺生抽、两勺糖,翻炒几下。