家常美味 尝鲜紫卷心菜，教你烹饪最佳做法！

家常美味 尝鲜紫卷心菜,教你烹饪最佳做法!

主料:紫卷心250克

辅料:盐适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、味精适量、花生油适量、葱适量、姜适量

做法:

1.将紫卷心洗净切成两半,控水备用;

2.锅中加适量清水烧开,放入少许盐和料酒,将紫卷心下入锅中煮5分钟左右,捞出放冷水中;

3.炒锅中放入少许油,放入葱姜蒜,炒香后加入少许酱油、盐、糖、料酒,加入适量清水,大火烧开,转中小火煮20分钟左右,加入切好的卷心继续煮10分钟左右;

4.将焯好的卷心放入碗中,将焯好的卷心连汤倒入碗中,淋上香油,搅拌均匀即可。

小贴士:

1.紫卷心的制作方法最简单,最重要的是放入焯水的紫卷心,不仅会使紫卷心变得碧绿,还能使紫卷心变得红嫩透黄;

2.这道菜一定要在熟的时候加入,否则紫卷心就会发黑。

2.这道菜色香味俱全,且颜色漂亮,是非常有营养价值的一道菜。

紫心菜的功效与作用

紫心菜可以说是抗癌菜的主要代表,它是在现今四季青的时候,一个新鲜的紫菜叶或嫩芽采摘下来当成一种蔬菜来吃的,那新鲜的紫菜叶或嫩芽炒熟凉拌着吃是最好不过了。在日常生活中,很多人都会吃紫心菜,那么紫心菜的功效与作用有哪些呢?下面一起看一下。

1、紫菜中的紫苜蓿素是一种极佳的抗氧化剂,能清除自由基,减缓衰老,所以对于预防多种癌症和衰老有很大的好处。同时紫菜还有降低血压和胆固醇的作用,对于预防心脑血管疾病有很大的好处。

2、紫菜中含有较多的粗纤维,其中的粗纤维能促进肠道的蠕动,促进大便的排出,帮助消化,预防和治疗便秘。

3、紫菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1等,具有较强的抗氧化能力,能增强人体免疫力。紫菜中的维生素C还有较强的抗炎作用,能防止血管发生粥样硬化,对预防癌症有很大的好处。

4、紫菜中含有较多的粗纤维,其中的粗纤维能促进肠道的蠕动,帮助消化,防止和治疗便秘,促进大便的排出。紫菜还有降低血压和胆固醇的作用,对预防心脑血管疾病有很大的好处。

5、紫菜还含有较多的维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1等,具有较强的抗氧化能力,能增强人体免疫力。