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家常美味 教你如何制作口感鲜美的上汤娃娃菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
油适量盐适量香葱适量蒜苗1根
调料
鸡精适量蚝油适量老抽适量生抽适量醋适量植物油适量淀粉适量
做法步骤
1、娃娃菜、蒜苗和生抽、盐、鸡精、老抽、蚝油、水淀粉适量一起拌匀
2、把拌好的调料淋到娃娃菜上,腌制10分钟左右
3、把腌好的娃娃菜切成合适的大小
4、把香葱和蒜苗切成合适大小
5、起锅倒油
6、油热后放入蒜苗爆炒出香味
7、把娃娃菜倒进锅里翻炒1分钟左右
8、最后倒入水淀粉
9、最后用水淀粉勾芡
10、撒葱花就可以了
健康功效
提高人体免疫力。
营养成分
每100克娃娃菜中含有热量91卡,蛋白质1.6克,脂肪0.2克,碳水化合物0.9克,膳食纤维1克,维生素C4毫克,胡萝卜素6.3毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.06毫克,烟酸0.6毫克,维生素A1500微克,维生素E6毫克,钙17毫克,镁45毫克,铁5.5毫克,锰0.42毫克,锌19.7毫克,硒1.82微克,铜0.06毫克,钾214毫克,钠4.毫克,钙18毫克,磷63毫克,钠4.毫克。
娃娃菜的营养价值
娃娃菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾等营养素,以及丰富的纤维素,每100克娃娃菜中就含有1克的维生素C。另外,娃娃菜中还含有丰富的钾,是治疗高血压的良好食物。
娃娃菜中含有丰富的维生素A,是治疗眼睛疲劳的最佳食物。娃娃菜中的纤维素可以促进人体的肠胃蠕动,促进排便。娃娃菜的维生素C含量很高,可以用来治疗坏血病。娃娃菜中的铁含量也很高,可以用来治疗缺铁性贫血。
娃娃菜的食用禁忌
1、娃娃菜不能够和富含维生素C的食物一起吃,会导致维生素C的损失,让人的身体健康受到威胁。
2、娃娃菜的表皮会有很多细菌和虫卵,在吃之前最好能清洗干净,因为里面可能会有一定的细菌,不能一起吃。
3、娃娃菜的做法也很多,可以和肉类一起炒,或者是和鸡蛋一起打泥,这样做出来的汁味道会更好,而且营养也会更全面。
娃娃菜怎么做好吃
1、青蒜炒娃娃菜
将娃娃菜清洗干净之后,切成薄片,然后将它的根部和外皮都去掉,并且焯水,然后将它捞出沥水,放入碗中备用。
